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…
- 콩나물을 깨끗이 씻어놓으세요. …
- 대패는 세로로 반을 갈라 큼직하게 썰어주세요.
- 양파도 채썰어주세요.
- 이제 물반컵을 웍에 넣고 물이 끓으면 콩나물을 넣으세요.
- 곧바로 썰어놓은 야채를 넣고 뒤적이세요.
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d여기에서 이걸 배우고 나면 아귀찜, 코다리찜도 가능해요! 매콤~한 콩나물찜! – 백종원 콩나물 찜 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#백종원 #콩나물 #밥도둑
부담없는 콩나물로 뚝딱 만드는 콩나물찜 알려드릴게요~
이 방법을 알고 나면 여러 재료와 응용도 가능해요
반찬 걱정 끝!
+) 재료가 많아 구색을 갖추기 힘들다면
저희 회사에서 만든 ‘만능양념장’을 활용하셔도 돼요😬
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[ 콩나물찜 ]
[ 재료 ]
*양념장
고추장 1/5컵(46g)
황설탕 1/5컵(28g)
굵은 고춧가루 1/5컵(16g)
맛술 1/5컵(36g)
진간장 1/5컵(40g)
간 마늘 1/5컵(34g)
*전분물
감자전분 1/2큰술(5g)
물 1큰술(10g)
*콩나물찜
콩나물 500g
물 1컵(180ml)
떡국떡 1컵(100g)
대파 약 1대(80g)
양파 약 1/4개(60g)
사각어묵 1장(50g)
청양고추 2개(20g)
참기름 1큰술(7g)
후춧가루 약간
통깨 약간
[ 만드는법 ]
1. 콩나물은 가볍게 세척하여 체반에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 대파는 길게 반 갈라 5cm정도 길이로 자른다.
3. 양파는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다.
4. 청양고추는 0.3cm 두께로 어슷 썰기한다.
5. 어묵은 십자 모양으로 4등분 한 후 2cm 폭으로 잘라 준비한다.
6. 고추장, 황설탕, 진간장, 맛술, 굵은 고춧가루, 간 마늘을 한데 섞어 양념장을 준비한다.
7. 떡국떡은 물에 헹군 후 체반에 밭쳐 물기를 제거한다.
8. 깊은 프라이팬에 물, 어묵, 떡국떡을 넣고 강 불에 올린다.
9. 물이 끓기 시작하면 콩나물, 양파를 넣고 숨이 죽을 때 까지 익힌다.
10. 콩나물의 숨이 반 정도 죽으면 양념장을 넣고 젓가락을 이용하여 살살 섞는다.
11. 양념이 바글바글 끓어오르면 대파, 청양고추를 넣는다.
12. 물과 감자전분을 섞어 전분물을 만든 후 콩나물 찜에 조금씩 넣어가며 섞는다.
13. 농도가 잡히면 불을 끄고 참기름, 후춧가루를 뿌려 섞는다.
14. 그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다.
[ Kongnamul jjim ]
[ Ingredients ]
*Sauce
1/5 cup (46g) gochujang
1/5 cup (28g) brown sugar
1/5 cup (16g) coarse red chili pepper powder
1/5 cup (36g) cooking wine
1/5 cup (40g) thick soy sauce
1/5 cup (34g) minced garlic
*Starch water
1/2 tbsp (5g) potato starch
1 tbsp (10g) water
*Kongnamul jjim
500g bean sprouts
1 cup (180ml) water
1 cup (100g) tteok for tteokguk
about 1 (80g) stalk green onion
about 1/4 (60g) onion
1 (50g) sheet square eomuk
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (7g) sesame oil
some ground black pepper
some whole sesame seeds
[ Directions ]
1. Lightly rinse the bean sprouts and remove the excess water using a strainer.
2. Slice the green onion horizontally in half and chop to pieces 5cm in length.
3. Julienne the onion to pieces 0.4cm thick.
4. Chop the Cheongyang peppers diagonally to pieces 0.3cm thick.
5. Quarter the eomuk and chop to pieces 2cm wide.
6. To make the sauce, combine the gochujang, brown sugar, thick soy sauce, cooking wine, coarse red chili pepper powder, and minced garlic.
7. Rinse the tteok for tteokguk and remove the excess water using a strainer.
8. In a deep frying pan, boil the eomuk and tteok for tteokguk over high heat.
9. Once the water starts boiling, add the bean sprouts and onion and continue cooking until they turn limp.
10. When half of the bean sprouts have turned limp, add the sauce and gently stir using chopsticks.
11. When the sauce comes to a full boil, add the green onion and Cheongyang pepper.
12. Combine water and potato starch to make starch water. Gradually stir it into the kongnamul jjim.
13. When the consistency is just right, turn off the heat and add in sesame oil and ground black pepper.
14. Plate and garnish with whole sesame seeds before serving.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 콩나물 찜 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 콩나물찜 만드는법 황금레시피
콩나물찜 · 1. 고추장 1/5컵 · 2. 황설탕 1/5컵 · 3. 굵은 고춧가루 1/5컵 · 4. 맛술 1/5컵 · 5. 진간장 1/5컵 · 6. 간 마늘 1/5컵
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 12/16/2022
View: 2282
[백종원의 요리비책] 콩나물 찜 – 내돈내산
티스토리 · 1. 콩나물을 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 워낙 좋은 환경에서 키우기때문에 살짝만 씻어주면 됩니다. · 3. 진간장, 황설탕, 고추장, 고춧가루, …
Source: brave-nth.tistory.com
Date Published: 4/24/2021
View: 437
백종원 콩나물찜 레시피! JMT – 요리하다&먹다
백종원 콩나물찜 레시피! JMT · 1. 쟤료들을 손질한다. 대파는 반을 갈라 큼직하게 썰고. 어묵은 한입크기로 썰고 · 2. 양념장을 만든다. · 3. 물, 떡, 어묵 …
Source: honeywarehouse.tistory.com
Date Published: 12/24/2022
View: 6683
백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요 – 즐거운 세상읽기
백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요 … 매콤하고 아삭한 콩나물 가득 올라간 매운 아귀찜. 예전엔 정말 많이 먹었었는데요, 종종 그 매콤하던 아귀찜이 …
Source: uljeong.tistory.com
Date Published: 3/20/2022
View: 9498
Top 49 백종원 콩나물 찜 22275 Votes This Answer
그럼 집밥백선생 백종원 콩나물찜 만들어 볼께요. … 콩나물을 깨끗이 씻어놓으세요. … 대패는 세로로 반을 갈라 큼직하게 썰어주세요. 양파도 채썰어 …
Source: chewathai27.com
Date Published: 10/26/2021
View: 9633
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주제에 대한 기사 평가 백종원 콩나물 찜
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 1,378,711회
- Likes: 좋아요 19,616개
- Date Published: 2021. 5. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=M_G9MGGQdbs
집밥 백선생3 백종원 콩나물찜 만들기
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집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리
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백종원 콩나물찜 만드는법 황금레시피
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부담 없는 콩나물로 뚝딱 만드는 콩나물찜~
이 방법을 알고 나면 여러 재료와 응용도 가능해요 반찬 걱정 끝!
콩나물찜
Kongnamul jjim
재료 준비
✔️ 양념장
1. 고추장 1/5컵
2. 황설탕 1/5컵
3. 굵은 고춧가루 1/5컵
4. 맛술 1/5컵
5. 진간장 1/5컵
6. 간 마늘 1/5컵
✔️ 전분물
1. 감자전분 1/2큰술
2. 물 1큰술
✔️ 콩나물찜
1. 콩나물 500g
2. 물 1컵
3. 떡국떡 1컵
4. 대파 약 1대
5. 양파 약 1/4개
6. 사각어묵 1장
7. 청양고추 2개
8. 참기름 1큰술
9. 후춧가루 약간
10. 통깨 약간
만드는 법
1
콩나물은 가볍게 세척하여 채반에 밭쳐 물기를 제거한다.
2
대파는 길게 반 갈라 5cm 정도 길이로 자른다.
3
양파는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다.
4
청양고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.
5
어묵은 십자 모양으로 4등분 한 후 2cm 폭으로 잘라 준비한다.
6
고추장, 황설탕, 진간장, 맛술, 굵은 고춧가루, 간 마늘을 한데 섞어 양념장을 준비한다.
7
떡국떡은 물에 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 제거한다.
8
깊은 프라이팬에 물, 어묵, 떡국떡을 넣고 강 불에 올린다.
9
물이 끓기 시작하면 콩나물, 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 익힌다.
10
콩나물의 숨이 반 정도 죽으면 양념장을 넣고 젓가락을 이용하여 살살 섞는다.
11
양념이 바글바글 끓어오르면 대파, 청양고추를 넣는다.
12
물과 감자전분을 섞어 전분물을 만든 후 콩나물 찜에 조금씩 넣어가며 섞는다.
13
농도가 잡히면 불을 끄고 참기름, 후춧가루를 뿌려 섞는다.
14
그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다.
사진: 백종원의 요리비책
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[백종원의 요리비책] 콩나물 찜
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백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
콩나물 500g – 숨 죽으면 양이 얼마 안되니 겁먹지 말고 500g짜리 사세요
파, 양파, 고추 적당량 – 영상에선 양파 1/4 파 1줄기 고추 2개 사용
어묵 1장 – 강추! 2 ~ 3장까지 넣어도 됨. 비싼 어묵보다 저렴한 어묵이 더 맛있음.
떡국떡 – 없어도 됨
어묵과 떡국떡 대신 햄, 고기, 코다리, 해물, 아귀, 기타 다른 재료를 사용해도 됨.
진간장
고춧가루
고추장
황설탕
맛술 (미림 or 미향)
간마늘
위에 언급한 모든 양념 재료를
1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1
비율로 사용
영상에선 각각 1/5 컵으로 계량
물 – 양념들을 다 섞어 끓여주는 역할
참기름 – 조금 있으면 됨.
후춧가루 – 살짝 뿌려줄 양
깨소금 – 없어도 됨.
찹쌀가루 or 전분 – 감자전분이 쓰임새가 많아서 추천.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
1. 콩나물을 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 워낙 좋은 환경에서 키우기때문에 살짝만 씻어주면 됩니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
2. 양파, 파, 고추, 어묵을 썰어 준비합니다. 써는 모양은 상관없습니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
3. 진간장, 황설탕, 고추장, 고춧가루, 맛술, 간마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 각 재료는 1/5컵으로 1:1:1:1:1:1 비율로 넣어줍니다. 백종원의 만능양념장을 사용하셔도 됩니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
4. 물 한 컵을 넣고 어묵, 떡을 넣은 후 한 차례 끓어오를 때 까지 기다립니다. 콩나물은 금방 숨이 죽어버릴 수 있으니 나중에 넣는게 좋으나 귀찮으면 다 같이 넣어버려도 상관은 없습니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
5. 콩나물과 양파까지는 물이 끓어오르기 전에 다 같이 넣어버려도 큰 차이가 없으나 대파와 고추는 무조건 나중에 넣는게 좋습니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
6. 물이 끓어오르고 콩나물 숨이 살짝 죽으면 양념장을 넣고 잘 버무려줍니다. 그 후 대파와 청양고추를 넣어줍니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
7. 대파와 고추를 넣고 바로 전분을 물에 풀어 찜에 넣어줍니다. 전분물을 넣을 때 찜을 조금씩 뒤적거려가며 골고루 부어줍니다. 전분물을 미리 풀어두었다면 찜에 넣기전에 다시 한 번 잘 섞어서 물에 잘 풀어준 다음 넣어야합니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
8. 불을 끝 후 참기름과 후춧가루를 취향껏 넣은 후 그릇에 담아 깨소금을 올려줍니다.
백종원의 요리비책 – 콩나물 찜
※ 너무 오래 끓이면 식감이 좋지않습니다. 콩나물국, 콩나물무침 등과 다르게 양념이 쎄기때문에 콩나물 비린내가 잘 나지 않으므로 적당히 버무려주다가 꺼내면 됩니다. 요즘 비대면 수업등으로 인해 학교 급식이 많이 줄어서 콩나물 농가가 힘들다고 합니다. 콩나물 많이들 드시고 농가에 힘이 돼주시면 좋겠습니다.
원본영상 : https://www.youtube.com/watch?v=M_G9MGGQdbs
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백종원 콩나물찜 레시피! JMT
안녕하세요
오늘도 블로그에
방문해주셔서
진심으로 감사드립니다!
오늘은 백종원님의
콩나물찜 레시피를 알려드리고자 합니다!
가성비있고 간단하고 맛있고
장점만 있는 음식입니다!
먼저 쟤료소개해드리겠습니다!
콩나물 500g
고기 300g(생략가능)
물 1컵
떡국떡 1컵
대파 1뿌리
양파 1/4개
사각어묵 1장~2장
청양고추 2개
참기름 1큰술
후추가루 약간
통깨 약간
양념장 쟤료
고추장 1/5컵
황설탕 1/5컵
굵은고춧가루 1/5컵
맛술 1/5컵
진간장 1/5컵
다진마늘 1/5컵
전분물 쟤료
감자전분 1/2큰술
물 1큰술
고기는
돼지 불고기용이나
차돌박이 우삼겹 등등
집에 있는 고기 아무거나
넣으시면 됩니다!
어묵과 떡은
넣는 것을 추천드립니당
레시피 시작합니다
1. 쟤료들을 손질한다.
대파는 반을 갈라 큼직하게 썰고
어묵은 한입크기로 썰고
양파는 채썰고
청양고추는 어슷 썰어주세요!
2. 양념장을 만든다.
고추장 1/5컵
황설탕 1/5컵
굵은고춧가루 1/5컵
맛술 1/5컵
진간장 1/5컵
다진마늘 1/5컵
위 쟤료들을 넣고
잘 섞어주세요!
컵은 종이컵 기준입니다
3. 물, 떡, 어묵을 넣고 끓인다.
팬에
물 1컵
떡 한줌
어묵을 넣고
센불로 끓여주세용!
4. 콩나물, 양파, 고추를 넣는다.
물이 끓어오르면
콩나물, 양파, 청양고추를 넣고
중강불로 끓여주세요!!
콩나물의 숨이 반정도
죽을 때까지 끓여주세요!
5. 양념장을 넣는다.
콩나물의 숨이 반정도 죽으면
양념장을 전부 넣어주세요!
넣고 잘 섞어주세요!
.
불세기는 중강불입니다!
.
6. 고기와 대파를 넣는다.
고기와 대파를 넣어주세요!
고기와 대파가 어느정도 익으면
거의 완성입니다!
저는 차돌박이를 사용했습니다!
7. 전분물을 넣는다.
감자전분 1/2큰술
물 1큰술을
잘 섞은 다음
팬에 넣어주세요!!
넣고나서 바로 잘 저어주셔야
전분이 뭉치지 않고
농도를 조절할 수 있습니다!
옥수수 등 다른 전분 말고
감자전분을 사용하세요!!
8. 참기름을 1큰술 넣는다.
불을 끄고
참기름을 둘러주세요!
9. 후추를 약간 넣는다.
후추는 많이 넣지말고
톡톡 조금만 넣어주세요!
10. 맛있는 콩나물찜 완성!
고기를 넣으면
콩나물 불고기 같고
코다리나 생선류를
넣으면
생선찜이 됩니다!!
레시피 요약
1. 쟤료들을 손질한다.
2. 양념장을 만든다.
3. 물, 떡, 어묵을 넣고 끓인다.
4. 콩나물, 양파, 고추를 넣는다.
5. 양념장을 넣는다.
6. 고기와 대파를 넣는다.
7. 전분물을 넣는다.
8. 참기름을 1큰술 넣는다.
9. 후추를 약간 넣는다.
10. 맛있는 콩나물찜 완성!
긴글 읽어주셔서 감사드립니다!
백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요
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매콤하고 아삭한 콩나물 가득 올라간 매운 아귀찜.
예전엔 정말 많이 먹었었는데요, 종종 그 매콤하던 아귀찜이 생각나더라고요.
그래서 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 백종원 콩나물찜 만드는법을 따라해보았어요.
콩나물과 한봉지로 아귀찜 맛을 낼 수 있는 백종원 콩나물찜.
알려드릴게요:)
콩나물 1봉지
대파 1/2개
양파 1/2개
버섯 1/2개
간마늘 1스푼
전분 1스푼
간장 3스푼
고추장 2스푼
설탕 1스푼반
고춧가루 2스푼
참기름 1스푼
콩나물은 흐르는 물에 씻어준 뒤
이물질을 깨끗히 손질해줍니다.
양파와 대파는 먹기 좋게 채 썰어놓고
버섯도 준비해줍니다.
냄비에 물 반컵을 붓고 끓여주는데요,
물이 끓어오르면 콩나물과 함께 야채들을 모두 넣어줍니다.
양념장을 만들어줄 차례인데요,
따로 그릇에 담을 필요없이
재료들 위로 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕 1스푼반을 넣어준 뒤
진간장 3스푼과 간마늘 1스푼을 넣어 섞어줍니다.
맛간장을 넣어도 맛잇다고해요~!
바글바글 끓이다가 전분 1스푼을 물에 풀어 준 뒤 콩나물찜에 넣어주면서 농도를 맞추어 줍니다.
전분은 감자,옥수수 등 집에 있는 걸로 쓰면 되고 너무 많이 넣으면 탕수육 소스 처럼 젤리형태로 되어 버리니
조금씩 넣어가면 농도를 맞춰줍니다.
매콤한 냄새가 솔솔 올라오는 매운 콩나물찜 완성입니다.
보기만해도 그 예전에 먹던 아귀찜이 생각나는데요,
아삭아삭한 콩나물에 속까지 얼큰해지는 국물은 일품이네요 ㅋㅋ
밥 반찬으로 먹기도 좋고 술안주로 만들어 놓아도 참 좋아요~
아삭매콤한 냄새가 온 집을 가득 채우네요!
추억의 맛이라 종종 생각나더라고요^^
콩나물로 만드는 콩나물찜. 한번 만들어보세요~~
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Top 49 백종원 콩나물 찜 22275 Votes This Answer
Spicy Kongnamul Jjim! Once You Learn This Recipe, You Can Also Make Agwi Jjim and Kodari Jjim!
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집밥 백선생3 백종원 콩나물찜 만들기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 집밥 백선생3 백종원 콩나물찜 만들기 Updating 집밥 백선생3 백종원 콩나물찜 만들기 콩나물제2탄 콩나물찜 만들기에요. 여러응용 버전이 나와서 더 돋보였던 레시피죠! 찜을 만들기 이젠 쉽다고 느껴지실거에요. 찜용콩나물로 하면 더 아삭하게 드실수 있지만 없으면 이렇게라도 즐겨보세요. 그럼 집밥백선생 백종원 콩나물찜 만들어 볼께요. 아삭한것을 추구하신다면 찜용일자콩나물을 재래시장에서 구입해서 거두절미해서 사용하시면 되요~ [주재료] 콩나물 1봉지, 새송이버섯 2개, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 물 반컵, 참기름 약간 [양념] 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 만능간장 1/3컵, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 전분물 2숟가락 콩나물을 깨끗이 씻어놓으세요. 새송이버섯은 얇게 썰으세요.(콩나물과 익는 속도가 같게 만드는거에요.) 대패는 세로로 반을 갈라 큼직하게 썰어주세요. 양파도 채썰어주세요. 이제 물반컵을 웍에 넣고 물이 끓으면 콩나물을 넣으세요. 곧바로 썰어놓은 야채를 넣고 뒤적이세요. 이제 양념고추장2숟가락,고춧가루2숟가락,만능간장1/3컵,마늘1숟가락,설탕1숟가락을 넣고 골고루 섞어주세요. 이것도 살짝 짠김이 있어서 전 만능간장을 살짝 줄였어요. 만능간장이 없으면 그냥 간장을 넣으시면 되요. 콩나물이 숨이 죽으면서 금새 익는것이 보여질거에요. 이제 전분물(전분1숟가락:물2숟가락)을 준비해서 끓고 어느정도 익으면 가장자리로 농도를 조절하면서 넣어주세요. 마지막으로 참기름을 한바퀴 두르면 완성이에요. 어묵을 넣으시려면 콩나물넣기전에 넣어 물양을 좀더 넣어서 하심되요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주었네요~집밥 백선생3 백종원 콩나물찜 만들기 콩나물제2탄 콩나물찜 만들기에요. 여러응용 버전이 나와서 더 돋보였던 레시피죠! 찜을 만들기 이젠 쉽다고 느껴지실거에요. 찜용콩나물로 하면 더 아삭하게 드실수 있지만 없으면 이렇게라도 즐겨보세요. 그럼 집밥백선생 백종원 콩나물찜 만들어 볼께요.
아삭한것을 추구하신다면 찜용일자콩나물을 재래시장에서 구입해서 거두절미해서 사용하시면 되요~ [주재료] 콩나물 1봉지, 새송이버섯 2개, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 물 반컵, 참기름 약간
[양념] 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 만능간장 1/3컵, 마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 전분물 2숟가락 콩나물을 깨끗이 씻어놓으세요. 새송이버섯은 얇게 썰으세요.(콩나물과 익는 속도가 같게 만드는거에요.) 대패는 세로로 반을 갈라 큼직하게 썰어주세요. 양파도 채썰어주세요. 이제 물반컵을 웍에 넣고 물이 끓으면 콩나물을 넣으세요. 곧바로 썰어놓은 야채를 넣고 뒤적이세요. 이제 양념고추장2숟가락,고춧가루2숟가락,만능간장1/3컵,마늘1숟가락,설탕1숟가락을 넣고 골고루 섞어주세요. 이것도 살짝 짠김이 있어서 전 만능간장을 살짝 줄였어요. 만능간장이 없으면 그냥 간장을 넣으시면 되요. 콩나물이 숨이 죽으면서 금새 익는것이 보여질거에요. 이제 전분물(전분1숟가락:물2숟가락)을 준비해서 끓고 어느정도 익으면 가장자리로 농도를 조절하면서 넣어주세요. 마지막으로 참기름을 한바퀴 두르면 완성이에요. 어묵을 넣으시려면 콩나물넣기전에 넣어 물양을 좀더 넣어서 하심되요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주었네요~
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집밥 백선생3 백종원 콩나물찜 만들기
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집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리
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Most searched keywords: Whether you are looking for 집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리 Updating 집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리 콩나물찜으로 만들어 먹으니 외식 느낌도 나고 맛있더라구요^^ [재료] 콩나물 1봉지, 새송이버섯 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 물 1/2컵 [양념재료] 고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 설탕 1스푼, 마늘 1스푼, 맛간장 1/3컵 집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리 재료:콩나물1봉지,새송이버섯2개,양파1/2개,대파1/2대,물1/2컵 양념재료: 고추장2스푼,고추가루2스푼,설탕1스푼,마늘1스푼,맛간장1/3컵 [계량은 밥숟가락과 종이컵기준] 백종원 레시피에는 없지만 개인취향으로 추가한 재료들이예요 소세지5개,미나리 취향껏 양파1/2개,새송이버섯2개,대파1//2대를 썰어서준비합니다. 냄비에 물1/2컵을 넣고 끓어오르면 콩나물 한봉지와 썰어두었던 대파,양파,새송이버섯을 모두 넣어주세요. 이제 바로 고추가루2스푼,마늘1스푼,고추장2스푼,설탕1스푼을 넣고 양념과 야채들이 잘섞이도록 해줍니다. 맛간장을 1/3컵을 준비해서 넣어주세요 저는 친정엄마표 맛간장이 있어서 안만들었어요 개인마다 간의 차이가 있으니 맛간장은 1/3컵 다넣지 마시고 조금씩 간을 보면서 넣는걸 추천해요. [맛간장레시피] 진간장1컵,국간장1컵,맛술1/2컵,대파,말린표고,다시마 냄비에 진간장,국간장,맛술,대파,말린표고,다시마를 넣고 끓이다가 10분뒤 다시마와 대파를 건져내서 식히면 완성입니다. 이제 부재료인 소세지를 먹기 좋게 잘라 식용유를 조금 넣고 튀겨줍니다. 전분1:물2 비율로 전분물을 만들어줍니다. 콩나물찜에 국물이 자박하게 올라오면 튀긴 소세지와 미나리를 넣고 섞어줍니다. 전분물을 넣고 농도 조절을 해주세요. 마지막 불을 끄기전에 참기름 한바퀴 정도 넣고 1분정도만 끓여주면 집밥 백선생표 콩나물찜 완성이예요^^집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리 콩나물찜으로 만들어 먹으니 외식 느낌도 나고 맛있더라구요^^ [재료] 콩나물 1봉지, 새송이버섯 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 물 1/2컵
[양념재료] 고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 설탕 1스푼, 마늘 1스푼, 맛간장 1/3컵 집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리 재료:콩나물1봉지,새송이버섯2개,양파1/2개,대파1/2대,물1/2컵 양념재료: 고추장2스푼,고추가루2스푼,설탕1스푼,마늘1스푼,맛간장1/3컵 [계량은 밥숟가락과 종이컵기준] 백종원 레시피에는 없지만 개인취향으로 추가한 재료들이예요 소세지5개,미나리 취향껏 양파1/2개,새송이버섯2개,대파1//2대를 썰어서준비합니다. 냄비에 물1/2컵을 넣고 끓어오르면 콩나물 한봉지와 썰어두었던 대파,양파,새송이버섯을 모두 넣어주세요. 이제 바로 고추가루2스푼,마늘1스푼,고추장2스푼,설탕1스푼을 넣고 양념과 야채들이 잘섞이도록 해줍니다. 맛간장을 1/3컵을 준비해서 넣어주세요 저는 친정엄마표 맛간장이 있어서 안만들었어요 개인마다 간의 차이가 있으니 맛간장은 1/3컵 다넣지 마시고 조금씩 간을 보면서 넣는걸 추천해요. [맛간장레시피] 진간장1컵,국간장1컵,맛술1/2컵,대파,말린표고,다시마 냄비에 진간장,국간장,맛술,대파,말린표고,다시마를 넣고 끓이다가 10분뒤 다시마와 대파를 건져내서 식히면 완성입니다. 이제 부재료인 소세지를 먹기 좋게 잘라 식용유를 조금 넣고 튀겨줍니다. 전분1:물2 비율로 전분물을 만들어줍니다. 콩나물찜에 국물이 자박하게 올라오면 튀긴 소세지와 미나리를 넣고 섞어줍니다. 전분물을 넣고 농도 조절을 해주세요. 마지막 불을 끄기전에 참기름 한바퀴 정도 넣고 1분정도만 끓여주면 집밥 백선생표 콩나물찜 완성이예요^^
[양념재료] 고추장 2스푼, 고추가루 2스푼, 설탕 1스푼, 마늘 1스푼, 맛간장 1/3컵 집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리 재료:콩나물1봉지,새송이버섯2개,양파1/2개,대파1/2대,물1/2컵 [계량은 밥숟가락과 종이컵기준] 백종원 레시피에는 없지만 개인취향으로 추가한 재료들이예요 [맛간장레시피] 진간장1컵,국간장1컵,맛술1/2컵,대파,말린표고,다시마 Table of Contents:
집밥 백선생 백종원 콩나물찜 만들기,콩나물요리
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백종원 콩나물찜 만드는법 황금레시피
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백종원 콩나물찜 만드는법 황금레시피
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[백종원의 요리비책] 콩나물 찜
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[백종원의 요리비책] 콩나물 찜
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[백종원의 요리비책] 콩나물 찜
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백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요
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백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요
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백종원 콩나물찜 레시피! JMT
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Summary of article content: Articles about 백종원 콩나물찜 레시피! JMT 백종원 콩나물찜 레시피! JMT · 1. 쟤료들을 손질한다. 대파는 반을 갈라 큼직하게 썰고. 어묵은 한입크기로 썰고 · 2. 양념장을 만든다. · 3. 물, 떡, 어묵 … …
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백종원 콩나물찜 레시피! JMT
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백종원 콩나물찜 만드는법 황금레시피
반응형 부담 없는 콩나물로 뚝딱 만드는 콩나물찜~ 이 방법을 알고 나면 여러 재료와 응용도 가능해요 반찬 걱정 끝! 콩나물찜 Kongnamul jjim 재료 준비 ✔️ 양념장 1. 고추장 1/5컵 2. 황설탕 1/5컵 3. 굵은 고춧가루 1/5컵 4. 맛술 1/5컵 5. 진간장 1/5컵 6. 간 마늘 1/5컵 ✔️ 전분물 1. 감자전분 1/2큰술 2. 물 1큰술 ✔️ 콩나물찜 1. 콩나물 500g 2. 물 1컵 3. 떡국떡 1컵 4. 대파 약 1대 5. 양파 약 1/4개 6. 사각어묵 1장 7. 청양고추 2개 8. 참기름 1큰술 9. 후춧가루 약간 10. 통깨 약간 만드는 법 1 콩나물은 가볍게 세척하여 채반에 밭쳐 물기를 제거한다. 2 대파는 길게 반 갈라 5cm 정도 길이로 자른다. 3 양파는 두께 0.4cm로 채 썰어 준비한다. 4 청양고추는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다. 5 어묵은 십자 모양으로 4등분 한 후 2cm 폭으로 잘라 준비한다. 6 고추장, 황설탕, 진간장, 맛술, 굵은 고춧가루, 간 마늘을 한데 섞어 양념장을 준비한다. 7 떡국떡은 물에 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 제거한다. 8 깊은 프라이팬에 물, 어묵, 떡국떡을 넣고 강 불에 올린다. 9 물이 끓기 시작하면 콩나물, 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 익힌다. 10 콩나물의 숨이 반 정도 죽으면 양념장을 넣고 젓가락을 이용하여 살살 섞는다. 11 양념이 바글바글 끓어오르면 대파, 청양고추를 넣는다. 12 물과 감자전분을 섞어 전분물을 만든 후 콩나물 찜에 조금씩 넣어가며 섞는다. 13 농도가 잡히면 불을 끄고 참기름, 후춧가루를 뿌려 섞는다. 14 그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 뿌려 완성한다. 사진: 백종원의 요리비책 반응형
[백종원의 요리비책] 콩나물 찜
728×90 반응형 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 콩나물 500g – 숨 죽으면 양이 얼마 안되니 겁먹지 말고 500g짜리 사세요 파, 양파, 고추 적당량 – 영상에선 양파 1/4 파 1줄기 고추 2개 사용 어묵 1장 – 강추! 2 ~ 3장까지 넣어도 됨. 비싼 어묵보다 저렴한 어묵이 더 맛있음. 떡국떡 – 없어도 됨 어묵과 떡국떡 대신 햄, 고기, 코다리, 해물, 아귀, 기타 다른 재료를 사용해도 됨. 진간장 고춧가루 고추장 황설탕 맛술 (미림 or 미향) 간마늘 위에 언급한 모든 양념 재료를 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 비율로 사용 영상에선 각각 1/5 컵으로 계량 물 – 양념들을 다 섞어 끓여주는 역할 참기름 – 조금 있으면 됨. 후춧가루 – 살짝 뿌려줄 양 깨소금 – 없어도 됨. 찹쌀가루 or 전분 – 감자전분이 쓰임새가 많아서 추천. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 1. 콩나물을 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 워낙 좋은 환경에서 키우기때문에 살짝만 씻어주면 됩니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 2. 양파, 파, 고추, 어묵을 썰어 준비합니다. 써는 모양은 상관없습니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 3. 진간장, 황설탕, 고추장, 고춧가루, 맛술, 간마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 각 재료는 1/5컵으로 1:1:1:1:1:1 비율로 넣어줍니다. 백종원의 만능양념장을 사용하셔도 됩니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 4. 물 한 컵을 넣고 어묵, 떡을 넣은 후 한 차례 끓어오를 때 까지 기다립니다. 콩나물은 금방 숨이 죽어버릴 수 있으니 나중에 넣는게 좋으나 귀찮으면 다 같이 넣어버려도 상관은 없습니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 5. 콩나물과 양파까지는 물이 끓어오르기 전에 다 같이 넣어버려도 큰 차이가 없으나 대파와 고추는 무조건 나중에 넣는게 좋습니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 6. 물이 끓어오르고 콩나물 숨이 살짝 죽으면 양념장을 넣고 잘 버무려줍니다. 그 후 대파와 청양고추를 넣어줍니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 7. 대파와 고추를 넣고 바로 전분을 물에 풀어 찜에 넣어줍니다. 전분물을 넣을 때 찜을 조금씩 뒤적거려가며 골고루 부어줍니다. 전분물을 미리 풀어두었다면 찜에 넣기전에 다시 한 번 잘 섞어서 물에 잘 풀어준 다음 넣어야합니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 8. 불을 끝 후 참기름과 후춧가루를 취향껏 넣은 후 그릇에 담아 깨소금을 올려줍니다. 백종원의 요리비책 – 콩나물 찜 ※ 너무 오래 끓이면 식감이 좋지않습니다. 콩나물국, 콩나물무침 등과 다르게 양념이 쎄기때문에 콩나물 비린내가 잘 나지 않으므로 적당히 버무려주다가 꺼내면 됩니다. 요즘 비대면 수업등으로 인해 학교 급식이 많이 줄어서 콩나물 농가가 힘들다고 합니다. 콩나물 많이들 드시고 농가에 힘이 돼주시면 좋겠습니다. 원본영상 : https://www.youtube.com/watch?v=M_G9MGGQdbs 728×90 반응형
백종원 콩나물찜 만드는법 간단해요
728×90 반응형 매콤하고 아삭한 콩나물 가득 올라간 매운 아귀찜. 예전엔 정말 많이 먹었었는데요, 종종 그 매콤하던 아귀찜이 생각나더라고요. 그래서 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 백종원 콩나물찜 만드는법을 따라해보았어요. 콩나물과 한봉지로 아귀찜 맛을 낼 수 있는 백종원 콩나물찜. 알려드릴게요:) 콩나물 1봉지 대파 1/2개 양파 1/2개 버섯 1/2개 간마늘 1스푼 전분 1스푼 간장 3스푼 고추장 2스푼 설탕 1스푼반 고춧가루 2스푼 참기름 1스푼 콩나물은 흐르는 물에 씻어준 뒤 이물질을 깨끗히 손질해줍니다. 양파와 대파는 먹기 좋게 채 썰어놓고 버섯도 준비해줍니다. 냄비에 물 반컵을 붓고 끓여주는데요, 물이 끓어오르면 콩나물과 함께 야채들을 모두 넣어줍니다. 양념장을 만들어줄 차례인데요, 따로 그릇에 담을 필요없이 재료들 위로 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕 1스푼반을 넣어준 뒤 진간장 3스푼과 간마늘 1스푼을 넣어 섞어줍니다. 맛간장을 넣어도 맛잇다고해요~! 바글바글 끓이다가 전분 1스푼을 물에 풀어 준 뒤 콩나물찜에 넣어주면서 농도를 맞추어 줍니다. 전분은 감자,옥수수 등 집에 있는 걸로 쓰면 되고 너무 많이 넣으면 탕수육 소스 처럼 젤리형태로 되어 버리니 조금씩 넣어가면 농도를 맞춰줍니다. 매콤한 냄새가 솔솔 올라오는 매운 콩나물찜 완성입니다. 보기만해도 그 예전에 먹던 아귀찜이 생각나는데요, 아삭아삭한 콩나물에 속까지 얼큰해지는 국물은 일품이네요 ㅋㅋ 밥 반찬으로 먹기도 좋고 술안주로 만들어 놓아도 참 좋아요~ 아삭매콤한 냄새가 온 집을 가득 채우네요! 추억의 맛이라 종종 생각나더라고요^^ 콩나물로 만드는 콩나물찜. 한번 만들어보세요~~ 728×90 반응형
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