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주로 딱딱한 바게트류를 함께 먹거나, 플레인 크래커를 곁들여 먹습니다. 사과, 포도, 배와 같은 과일이나 무화과잼 꿀과 같은 달콤한 것들과도 잘 어울리고 견과류와 함께 먹어도 좋습니다.
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코스트코에서 두가지 치즈를 사왔어요-!
프랑스 프레지덩사의 까망베르치즈와 브리치즈-!
치즈에 입문하는 분들이 처음 시도해 보기에 좋은 치즈라고 해서 사와봤는데요….
헤헤헤…
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말을 줄일게요?
브리치즈 사과샌드위치
까망베르 치즈구이
브리치즈 사과그라탕
브리뷔릴레
부족한 영상 오늘도 시청해주셔서 감사합니다 🤗
[email protected]
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브리 치즈 먹는 법, 칼로리, 보관법 : 알고 먹는 프랑스 치즈
브리 치즈 겉 부분을 잘라내고 넣어도 되지만, 상대적으로 늦게 녹는 겉 부분이 더하는 은근한 식감도 나쁘지 않다. 3. 소금은 간을 맞추는 정도만, 후추 …
Source: fastuces.tistory.com
Date Published: 5/27/2022
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Brie Cheese 맛있게 먹는 법
– 브리치즈는 냉장고에서 바로 꺼내먹는 것보다는 실내에 30분정도 꺼내뒀다가 드시면 부드러운 브리의 맛을 더욱 즐기실 수 있습니다. 2시간 이상 꺼내 …
Source: jooboohan.tistory.com
Date Published: 8/13/2022
View: 5577
브리치즈(brie)란 무엇인지 알아보며, 보관 방법과 먹는 법 – 쿡스쿨
○브리치즈(Brie) 먹는 법 … 빵이나 크래커와 같이 먹습니다. 치즈에 익숙하지 않다면 하얀색 부분을 걷어내고 먹기도 합니다. … ①브리치즈를 반으로 …
Source: cookschool.tistory.com
Date Published: 12/23/2021
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브리치즈 먹는법 브리치즈 구이 에어프라이어로 만드는 법
최근에 와인을 마시기 시작해서 와인 안주들인 하몽과 브리치즈도 이번에 처음으로 먹어봤어요~. 하몽 먹을 때 브리치즈도 생으로 먹었는데.
Source: happier-ye.tistory.com
Date Published: 7/1/2022
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주제에 대한 기사 평가 브리 치즈 먹는 법
- Author: 코코앞줌마 with costco
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- Date Published: 2020. 9. 5.
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브리 치즈 먹는 법과 보관법
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브리 치즈 먹는 법과 브리치즈에 대한 간단한 내용 알아보기
브리 치즈(Brie Cheese)란?
프랑스의 대표적인 치즈 중 하나인 브리 지역에서 소젖을 이용해 만들며 견과류와 과일 향이 풍부하고 크림처럼 부드러운 치즈이다. 외부는 단단하고 내부는 약간 탄력 있고 부드럽다.
브리 치즈 요약
기원 : 프랑스 브리 지역
프랑스 브리 지역 재료 : 소젖
소젖 유사 음식 : 카망베르 치즈
브리 치즈 대체품
생산방식이 거의 유사하고 비슷한 카망베르 치즈가 있다.
하지만 브리치즈가 카망베르보다 맛과 향이 좀 더 은은하다
브리 치즈 먹는 시점
브리치즈는 주로 식사 전에 치즈 전용 코스에 먹는 방법이 프랑스 전통 방법이라 하며, 일반적으로 파티에서 애피타이저로 먹습니다.
브리 치즈 먹는 법(함께 먹는 음식)
주로 딱딱한 바게트류를 함께 먹거나, 플레인 크래커를 곁들여 먹습니다.
사과, 포도, 배와 같은 과일이나 무화과잼 꿀과 같은 달콤한 것들과도 잘 어울리고 견과류와 함께 먹어도 좋습니다.
함께 곁들이면 좋은 술로는 샴페인이 좋고 과일향이 나는 레드 와인이나 드라이 화이트 와인과도 좋습니다.
또한 맥주는 필스너 쪽이 잘 어울립니다.
일반적 음료로는 사과주스나 포도주스와 같은 가볍고 신선한 과일 주스가 어울립니다.
브리 치즈 보관법
브리치즈를 자르면 숙성과정이 중단되어 이 시점에서 며칠 이내에 치즈를 먹거나 냉장 보관하여야 합니다.냉장 보관 시에 남은 치즈를 왁스 처리된 종이나 양피지로 포장해서 보관해야 합니다. 이렇게 해야 치즈 껍질이 계속 숨을 쉬고 건조하게 유지된다고 하네요
브리 치즈를 이용한 음식
무화과, 피스타치오, 오렌지를 곁들여 먹기
마늘, 버섯, 브리 토스트
크랜베리와 석류를 곁들인 구운 브리
돼지고기, 시금치, 버섯을 곁들인 브리 토스트
구운 딸기와 구운 브리치즈
브리치즈, 베이컨, 바질 파스타
이상 브리 치즈 포스팅을 마치겠습니다~
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브리 치즈 먹는 방법
브리는 우유로 만들어진 부드러운 프랑스 치즈로 크림과 같은 질감을 잘 느낄 수 있는 치즈이다. 브리 치즈에 대해 잘 모르겠다면, 먹을 수 있는 흰색의 겉껍질이 있는 치즈를 찾으면 된다. 일반적으로 작은 웨지 모양으로 잘라져 있으며, 맛이나 향이 추가되지 않은 빵이나 크래커와 함께 즐기면 좋다. 혹은 다양한 종류의 토핑이나 음료와 곁들이는 방법도 있다. 브리 치즈를 녹여서 요리에 활용하면 독특한 브리의 치즈 맛을 요리에 더해줄 수 있다.
브리 치즈 먹는 법, 칼로리, 보관법 : 알고 먹는 프랑스 치즈
크림처럼 부드러운, 프랑스를 대표하는 브리 치즈, 알고 먹으면 더 맛있다 !
브리 치즈
지금은 파리 공항 이름으로 더 유명한, 프랑스 대통령을 지낸 샤를르 드 골(Charles de Gaulles)의 어록 중에는 ‘치즈 종류만 258개 가진 나라를 어떻게 제대로 다스릴 수 있겠냐’가 있다. 그리고 저렇게 많은 치즈들 중에서 프랑스 사람들이 즐겨 먹는 대표적인 치즈로 알려진 것들은 대부분 아주 맛있다.
까탈스럽기로는 둘째 가라면 서러울 저 개성 넘치는 프렌치들에게서 두루두루 사랑을 받는다는 건 정말 웬만큼 맛있지 않고는 불가능한 일. 그중에서도 브리(Brie)는 프랑스 사람들 사이에서 크게 호불호가 갈리지 않는 몇 안되는, 파리 근처에서 생산되는 치즈다.
브리 (Brie) 치즈
부드러운 하얀 색 겉면과 크림같이 부드러운 속살(?). 질감이 슬슬 녹어가는 약간의 신맛이 더해진 버터 같기도 하다.
느끼한 걸 못 먹다면 프랑스 치즈 특유의 뒷맛이 부담스러울 수도 있지만 그래도 강력한 냄새를 품어내는 ‘빡센’ 치즈는 아니라 웬만하면 무난하게 즐길 수 있다.
프랑스에서 맛본 브리 치즈가 내가 아는 그 맛이 아니라고?
프렌치들은 살균 처리를 하지 않은 우유로 만든 브리 치즈를 선호하는 편. 하지만 한국에서는 살균 처리가 되지 않은 유제품의 수입이 금지된 탓에 멸균 처리 과정을 거친 우유로 만들어진 브리 치즈만 시판된다.
또 다른 프랑스 대표 치즈 까망베르 치즈와 브리 치즈를 구분하기가 쉽지 않은 건 프랑스인들에게도 마찬가지다.
만드는 과정도 둘이 비슷하지만 브리 치즈가 까망베르 치즈보다 크고, 까망베르 치즈의 발냄새같은 향이 훨씬 강하다.
프랑스 치즈 입문자라면 주저말고 일단 브리 치즈부터 맛보는 걸로 !
까망베르 치즈에 대한 정보는 여기 !
브리 (Brie) 치즈 칼로리
100 g 당 334 칼로리, 유지방 함유율 최소 25%
슬프게도 칼로리는 꽤 높은 편, 그!러!나 !
단백질과 칼슘, 비타민 B와 D가 충분히 들어있고 포만감도 오래가는 편이라, 다이어트 중 오후에 허기가 느껴질 때 엄한 간식 대신 브리 치즈 한 조각을 먹으라고 권장하는 프랑스 의사들도 있다.
브리 치즈 보관법
원래 포장지로 잘 감싸서 냉장고 야채 보관함이나 김치 냉장고에서 보관하면 굿 ! 다만 버터와 마찬가지로 냉장고 냄새를 빨아들일 수 있으니 밀폐 용기에 넣는 것도 좋은 방법이다.
프랑스에서는 랩 등을 이용해 밀봉하기보다는 물에 적신 깨끗한 면에 감아서 습기를 유지시킨 상태에서 치즈 보관통 넣은 채로 냉장 보관하는 것을 추천한다.
한번 얼린 브리 치즈를 해동시키면 수분이 빠져나가서 절대 본연의 맛을 되찾을 수 없다. 냉동 보관은 비추하지만 아래 소개할 소스 레시피를 포함해 가열 요리에 넣어먹을 용도로는 냉장 보관이 가능하다.
조각으로 자른 브리 치즈를 먼저 유산지로 감고 쿠킹 호일로 다시 감싸준 후 냉동 백에 넣어 얼리고, 해동은 냉장칸에서 12시간 정도 천천히 시키는 걸 권한다.
브리 치즈 먹는 법
특유의 부드러운 텍스쳐를 만끽할 수 있도록 먹기 30분 전에 미리 냉장고에서 꺼내 둘 것 !
통밀빵처럼 이미 맛이 배어있는 빵보다는 민둥 한 크래커나 빵에 올리면 브리 치즈의 은은한 맛을 제대로 즐길 수 있다.
한국에 이미 잘 알려진 사과와 꿀 그리고 브리 치즈의 조합만큼, 호두, 포도와의 시너지 효과도 매우 좋다.
초간단 브리 치즈 소스 레시피
브리 치즈로 만드는 알프스식 감자 그라탕 타르티플렛 레피시는 여기 !
브리 치즈로 만든 소스로 퍽퍽한 닭가슴살 스테이크에 고급진 기운을 불어넣어보자!
4인분 분량 재료
닭가슴살 스테이크 4개
양파 1개
브리 치즈 100g
생크림 200ml
1, 양파를 잘게 썰어 중간 불에서 볶는다.
치즈에 생크림에 안 그래도 칼로리 파티이니 버터보다 올리브 유를 사용하는 게 좋다.
2. 양파가 옅은 갈색을 띠면 굵직굵직하게 썬 브리 치즈와 생크림을 넣고 치즈가 녹을 때까지 끓인다.
브리 치즈 겉 부분을 잘라내고 넣어도 되지만, 상대적으로 늦게 녹는 겉 부분이 더하는 은근한 식감도 나쁘지 않다.
3. 소금은 간을 맞추는 정도만, 후추는 넉넉하게 넣어준다.
발자믹 식초가 있다면 티스푼으로 하나 정도 넣어도 굿.
4. 칼로리는 잊고 노릇노릇하게 구운 닭가슴살 스테이크에 소스로 곁들인다.
돼지고기 스테이크와도 잘 어울리고, 파스타 소스로도 제격 !
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Brie Cheese 맛있게 먹는 법
치즈 좋아하세요?
제글 퍼가시는 분들이 많으신걸 확인했습니다. 좋은 정보로서 공유하시는 것은 저로서도 기쁘고 좋은 일인데 퍼가시는 분들은 꼭 리플로 알려주시고 “출처”를 표시해주시기 바랍니다!!
안녕하세요, 주부한입니다.
요즘은 한국에도 치즈가 다양하게 구비되어 있는 것 같지만 미쿡에서는 슈퍼마다 치즈코너를 마주하게 됩니다. 한국분들은 (특히 어르신들) 치즈를 미국사람처럼 자주 즐겨먹진 않으신 것 같지만.. 주부 한은 치즈를 매우 죠아합니다.
저는 미쿡에 온 뒤로 특히 Brie Cheese와 까망베르 치즈의 매력에 푹 빠졌죠. 오늘은 그 중에서도 브리치즈에 대해 이야기해보려합니다.
브리(Bire)치즈는 파리 근교의 마른(Marne)과 센(Seine) 지역에서 만들어 진 프랑스 대표 치즈로, 암소의 원유로 만드는 천연 외피의 연질 치즈랍니다. 외피가 하얀 브리 치즈는 까망베르(Camembert) 치즈와 흡사 비슷해 보이지만, 브리치즈가 까망베르보다 맛이 순한 편이예요. 껍질부분에 하얀 곰팡이를 피워서 숙성을 시키는데, 제조하는 곳에 따라 두껍게 혹은 얇게 만들어내기도 합니다. 이 껍질부분은 기호에 따라도 드셔도 되고 안드셔도 됩니다. 정해진 법칙은 없어요.
가끔가다 브리치즈의 껍질부분은 절대 먹으면 안되는거라며 호들갑 떠는 분들도 종종 계시지만.. 절대 개인 취향입니다.
브리치즈 맛있게 먹기
– 브리치즈는 냉장고에서 바로 꺼내먹는 것보다는 실내에 30분정도 꺼내뒀다가 드시면 부드러운 브리의 맛을 더욱 즐기실 수 있습니다. 2시간 이상 꺼내두시면 흐물흐물 녹아내리니 꺼내놓은지 2시간 이내에 드시길 바랍니다.
– 브리치즈는 커피와도 잘 어울리고, 와인과도 잘 어울립니다. 커피는 취향에 따라 드시면 좋은데 저는 카푸치노나 프렌치 바닐라같이 약간 달달한 녀석과 함께 먹는것을 좋아해요. 제가 술을 즐기는 편이 아니라 와인에 대해서는 잘은 모르지만 Merlot 품종의 와인이면 대충 괜츈한것같아요. 달달한 디저트 와인도 정말 잘어울려요 ^^ 술을 많이 먹지 못하는 주부 한도 디저트 와인과 브리치즈의 궁합은 정말 좋아한다죠.
– 브리치즈는 우리나라의 참크레커 처럼 달지않은 담백한 크래커와 잘 어울립니다. 바게뜨같이 담백한 빵도 궁합이 좋아요. 미국에서는 치즈 코너 주변에 보시면 까나페용 얇은 크래커나 넙대대-하게 직사각형으로 생긴 크래커(아래 사진 참고하세요, plain부터 각종 허브향이 첨가된 종류에 이르기까지 다양합니다) 등 많이 보이실 거예요.
그리고!! 가장 중요한 포인트!!
– 퀸스치즈 / 퀸스 페이스트 (Quince cheese or Quince paste)를
얹어서 함께 드셔보세요!
스페인어로는 멤브리요(Membrillo)라고 불리우는 퀸스치즈는 Quince 라는 모과 비슷한 과일로 만든 페이스트입니다.
브리 치즈에 얹어먹으면 정말 환상 그 자체. 맛의 레벨이 달라진다고 해야할까요.. 물론 퀸스치즈는 다른 치즈들과도 잘 어울립니다. 퀸스치즈는 죽기전에 먹어봐야할 음식재료 순위에도 종종 꼽히기도 할 정도로 맛있는 식재료입니다. 보통 치즈파는 코너에 같이 진열되어 있어요. 사진에서 보시는 것처럼 진한 붉은색계열이고 보통은 네모 덩어리로 잘라져서 포장되어 있습니다. (우리나라에도 파나요? 어디서 파는지 혹시 아시는분은 리플로 공유해주시면 감사드려요~)
– 물론 퀸스치즈가 없더라도 절인 과일이나 잼을 얹어서 함께 드셔도 맛있어요!
잼은 취향에 고르시면 되지만 저는 blueberry jam 같이 향이 진한 잼을 주로 곁들이는 편이예요. 주로 달달한 종류로 겻들이면 그 풍미가 더해집니다. 견과류와 함께 꿀이나 효소를 곁들여서 드시는 것도 한가지 방법입니다.
브리치즈는 간식으로 드셔도 좋고, 식사할 때 애피타이져로 내놓으셔도 매우 괜츈합니다.
파티하실때에는, 특히 뷔페식으로 차려내실 때, 허무스(hummus)나 dip 종류와 함께 내시면 애피타이저 섹션이 화려하게 장식됩니다.
까망베르치즈도 비슷한 방법으로 드시면 됩니다. ^_^
끝.
브리치즈(brie)란 무엇인지 알아보며, 보관 방법과 먹는 법
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안녕하세요, 킴 선생입니다.
오늘 알아볼 치즈는 연질 치즈 중 브리치즈(Brie)
브리치즈(Brie)란 무엇이고
브리치즈 보관방법과 브리치즈 먹는 법까지
알아보겠습니다.
먼저 브리치즈(Brie)란 무엇인가에 대해 알아보겠습니다.
● 브리치즈(brie)란 무엇인가?
브리치즈란 치즈의 여왕으로 불리며
파리 부근 La brie 지역의 이름을 따서 만들었습니다.
몸체는 매끄럽고 윤이 나며 순백의 껍질을 가지고 있으며
내부는 크림같이 하얀 부드러운 치즈입니다.
1815년 치즈 콘테스트에서 왕으로 뽑혔을 정도로 고급 치즈 입니다.
보통 우유로 만들어지고 흰색 곰팡이의 푸른 껍질을 가지고 있습니다.
부드러운 맛과 향기를 가지고 있습니다.
● 브리치즈(Brie) 보관방법
브리치즈를 보관하는 방법을 알아보기 전에
하지 말아야 하는 행동이 있습니다.
치즈를 플라스틱 통에 담아두시는 분이 계신데
절대 그렇게 하면 안 됩니다.
플라스틱과 직접 접촉하여 보관하면
치즈의 불쾌한 맛을 이끌어 낼 수 있기 때문입니다.
직접적으로 접촉하지 않고
양피지나 종이 같은 것으로 감싸서 넣어 놓거나
랩으로 싸서 넣어 두는 것이 제일 좋습니다.
공기와의 접촉을 최대한 피하는 것이 좋기 때문입니다.
또한 제일 좋은 방법은
치즈 냉장고에 보관하는 것입니다. 수분과 온도를 유지시켜 주기 때문이죠.
브리치즈는 밀봉 후 최대 6개월까지 사용하실 수 있습니다.
※브리치즈 상한 것 확인하는 법
여기서 잠깐
브리치즈가 상한 것인지 확인하는 방법이 있습니다.
먼저 브리치즈의 겉 면을 한번 보세요.
겉면이 주로 회색이나 흰색 가루 모양으로 되어있어야 하지만
그것이 벗겨지거나 곰팡이가 생긴다면 버려야 합니다.
또한 냄새가 날 수는 있지만 약간 냄새나는 것은 괜찮아요.
너무 심한 냄새가 난다면 버리시는 것이 좋습니다.
● 브리치즈(Brie) 먹는 법
브리치즈는 전통적으로는 작게 자른 후
빵이나 크래커와 같이 먹습니다.
치즈에 익숙하지 않다면 하얀색 부분을 걷어내고 먹기도 합니다.
생 브리치즈를 먹는 방법
①브리치즈를 반으로 자릅니다.
②삼각형으로 모양을 내서 한입 크기로 나눕니다.
간단하죠.
여기서 껍질을 드시지 않는 분이나 거북하신 분들은
바로 여기서 자르는 것이 아니라
자리에 가져간 후 자신의 접시에서 껍질을 분리하는 것이
매너입니다.
다른 요리에 사용할 때에는
브리치즈를 적당히 잘라서 넣거나
아니면 오븐에 넣어 구운 후 사용하는 곳에 넣으셔도 됩니다.
오늘은 제가 애드센스를 합격한 날입니다.
2번째 만에 합격할 줄 몰랐는데 무척 기쁘네요.
더 열심히 할 동기 부여가 된 것 같아요.
감사합니다.
킴 선생이었습니다.
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브리치즈 먹는법 브리치즈 구이 에어프라이어로 만드는 법
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최근에 와인을 마시기 시작해서 와인 안주들인
하몽과 브리치즈도 이번에 처음으로 먹어봤어요~
하몽 먹을 때 브리치즈도 생으로 먹었는데
브리치즈의 꼬릿함이 제가 생각한 꼬릿함
그 이상이어서 못 먹고 있다가 에어프라이어로
브리치즈구이를 해먹었어요!
브리치즈 구이 만드는 법
필수재료
브리치즈1개/꿀1.5T/아몬드/종이호일
에어프라이어 크기에 맞춰
종이 호일을 잘라 준비해주세요~
에어프라이어에 준비한
종이 호일을 깔아 주세요
종이 호일위에 브리치즈를 얹고
치즈 위에 젓가락으로 구멍을 뚫어주세요~
까망베르 치즈 자투리도 넣었어요!
까먹고 구멍 안 뚫고 꿀 넣다가
반 스푼 뿌리고 구멍 뚫었어요,,!ㅎㅎ
젓가락으로 구멍 낸 치즈 위에 꿀을
한 스푼 반 뿌려주세요~
아몬드를 위에 뿌려주세요
다음에 해먹을 땐 아몬드 더 넣으려고요
아몬드 구우니까 고소함이 극대화돼요!
아몬드 대신 하루 한 줌 있으면
하루 한 줌 같은 견과류 넣으셔도 돼요~
에어프라이어 온도를 150도에 맞춰
5분씩 2번 구워주면 브리치즈구이 완성!
비주얼 대박이죠? 제가 만들고 감탄!
그리고 신기하게 브리치즈 구우니깐
꼬릿내도 하나도 안나고 맛있어요~
견과류는 진짜 꼭 듬뿍 넣어서 해드세요
브리치즈 구이 그냥 먹어도 맛있고
크래커에 얹어 먹어도 맛있더라고여~
와인 안주 찾으시는 분들께 강추!
브리치즈 구이로 분위기 있는
와인타임 가지세요 🙂
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