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돗나물은 주로 물김치를 담아 먹는 경우가 많죠. 오늘은 간단하게 무쳐 봤어요.
…

오이와 양파를 적당하게 썹니다. 금방 먹을거라서 오이를 절이지 않았습니다.
돗나물은 흐르는 물에 깨끗하게 살살 씻어 물기를 뺍니다.
양념장을 만듭니다.
재료를 살살 버무리면 됩니다.

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#봄나물#돗나물#나물요리
*레시피*
돗나물 180g
사과 반개
고추장 2수저
고추가루 1수저
매실액기스 1수저
다진마늘 반수저
진간장 1수저
식초 2수저
파
통깨

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주제에 대한 기사 평가 돗 나물 무침

Author: 고향누나 자연식단
Views: 조회수 14,126회
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Date Published: 2020. 4. 16.
Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=u5IMoc61oJY

돗나물 무침 만들기

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돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

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[봄나물] 새콤달콤한 돗나물(돌나물) 무침 만들기

[봄나물] 새콤달콤한 돗나물(돌나물) 무침 만들기

시장에 가니 봄나물이 많이 나와있네요.

제철음식이 좋다는 말이 있듯이 봄에는 봄나물을 먹어주면 좋겠죠!

돗나물은 돌나물에 속하는 여러해살이풀 종류로

돈나물 또는 돌나물이라고도 하며 산채로 이용합니다.

전국의 어디에서나 자생하며 주로 양지바른 돌 사이에서

많이 자라고 있어 돌나물이라는 이름이 붙여졌습니다.

어린 줄기와 잎을 물김치 겉절이 무침 나물 등으로 이용하는데요

돗나물에는 칼슘이 많고 세도헵툴로우스 메틸이소펠레티린 등이 있어

한방에서는 해열 해독 타박상 간경변 뱀에 물린데 사용하였습니다.

민간요법에서는 잎의 즙을 곪은 상처에 붙이거나 볼거리에

사용하였다고 합니다.

돗나물(돌나물)은 작지만 영양이 풍부한 봄나물이네요. 몸에 좋은

돗나물을 이용하여 새콤달콤한 돗나물 무침을 만들어 보려고 합니다.

■돗나물 재료

돗나물, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 참깨, 참기름

■새콤달콤한 돗나물 무침 만들기

1. 돗나물을 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 불기를 빼 줍니다.

2. 새콤달콤한 양념장을 만들어 줍니다.

(매실청, 설탕, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 참깨, 참기름)

3. 돗나물과 양념장을 넣어 무쳐주면 됩니다.

대부분의 음식은 제철에 먹어야

그 맛을 제대로 느낄 수 있는 것 같아요.

새콤달콤한 돗나물(돌나물) 무침으로

잃어버리기 쉬운 봄철 입맛 지켜보아요^^

골다공증,갱년기,급성기관지염에 좋은 돗나물,돌나물 무침 만들기.(돌나물,돗나물 무침 황금 레시피)

오늘 밭에 가니 한쪽에 돗나물이 많이 올라와 있어 점심에 무침으로 먹으려 한 움큼 집으로 가져왔습니다.

돗나물은 골다공증을 예방하고 에스트로겐을 대처하는 성분이 함유되어 있어 특히 폐경기 여성에게 좋은 식품입니다.

저의 시어머니는 오래전부터 아침에 요구르트와 갈아서 드시더라고요.

그래서인지 폐경 이후 큰 갱녀기 증상 없이 잘 지나가셨다 합니다.

저도 갈아서 먹어는 보았는데 좀 풀냄새가 많이 나서 그건 좀 어렵더라고요.

그냥 무침이나 샐러드로 먹는 것이 제겐 가장 좋은 방법 같았어요.

더구나 염증성을 치료하는 성분도 많이 들었다고 하니 요즘 같이 기관지염이 걱정되는 시기에는 좀 더 부지런히 챙겨 먹어야겠다 싶습니다.

돗나물 무침 재료

돗나물 크게 한주먹

고추장 반 스푼

고춧가루 반 스푼

설탕 반 스푼

식초 1스푼

다진 마늘 1/4스푼

매실청 1스푼

참기름 약간

깨소금 약간

돗나물을 다듬고 깨끗이 씻어서 준비해 줍니다.

물기는 충분히 잘 빼 주셔야 나중에 소스가 겉돌지 않고 잘 버무려집니다.

고추장, 고춧가루, 마늘, 매실액, 설탕, 식초, 통깨를 넣어 돗나물을 무칠 소스를 미리 섞어 준비해 주세요.

깨끗이 씻어 준비한 돗나물을 준비된 소스에 넣어 버무려 주세요.

버무린 돗나물을 그릇에 담아 주세요.

참 간단하죠?

몸에도 좋고 입맛 돋우는 돗나물 무침 이 봄이 지나가기 전에 한번 만들어 보세요.

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상큼하게 즐기는 돌나물무침 황금레시피 : 돌나물 사과 초무침 (돋나물무침, 돗나물무침)

아삭아삭하게 씹히는 맛있는 돌나물!

나물을 씹었을 때 팡 터지는 채즙이 상큼한 식재료지만 그 돌나물의 매력을 한 층 더 매력적으로 끌어올리는

돌나물 무침을 만들었어요.

[ 재료 ]

돌나물 220g, 사과 1/2개, 파, 마늘 4개, 간장 4+1/2T, 식초 3T,

매실청 1T, 참기름 1T, 설탕 1+1/2T, 고춧가루 1+1/2T, 깨

돌나물을 물에 살살 흔들며 씻어주세요.

돌나물을 너무 강하게 잡으면 잎이 으깨져 맛이 없기 때문에

최대한 아기 다루듯 살살 만져야 맛있는 돌나물 요리를 만들 수 있답니다.

돌나물과 맛이 잘 어울리는 사과!!

돌나물 무침에 핵심이 되는 재료예요.

사과를 채 썰어주세요.

마늘은 다지고 파도 작게 썰어주세요.

간장 4+1/2T, 식초 3T, 매실청 1T, 참기름 1T, 설탕 1+1/2T, 고춧가루 1+1/2T,

썰어 둔 파와 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

돌나물을 양념장에 먼저 넣고 살짝살짝 무쳐주세요.

너무 오래 무치지 마시고 대충 섞였다 싶으면 그만 무치셔야 합니다.

사과를 넣어 섞어주세요.

사과가 골고루 섞이면 마지막으로 깨를 넣습니다.

이 모든 과정을 할 때 돌나물에 손이 최대한 덜 가야 맛있어요.

무칠 때도 대충 양념이 한 곳에 뭉쳐있지만 않으면 스톱!!

아삭한 식감과 팡 터지는 채즙.

그리고 상큼한 사과가 들어가 사과 향이 솔솔 풍기는 맛있는 돌나물 사과 무침.

봄과 아주 잘 어울리는 밑반찬이에요.

썰고 섞기만 하면 끝나기 때문에 5분 만에 완성할 수 있는 초간단 반찬.

맛있는 돌나물 무침으로 입맛 올려보세요.

키워드에 대한 정보 돗 나물 무침

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