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- 냉동실에 보관했던 잡채는 해동 후 먹기 좋게 가위로 잘게 잘라주세요.
- 팬에 기름을 두르고 대파를 넣은 후 파기름을 내주세요.
- 잡채를 넣고 볶아주세요.
- 밥을 넣고 볶아주세요.
- 굴소스를 넣고 볶아주세요.
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♥[추석 명절음식활용법] 그뤠잇 남은잡채요리 10분 뚝딱~ 잡채볶음밥 레시피
명절에 맛있게 먹고 또 먹었는데 딱 한그릇 남아있는 잡채가 있다면 어떻게 해야 할까요?
명절느낌 지우고 방금 주문한 중국집 메뉴 같은 간단한 잡채볶음밥 레시피 소개할께요. 추석 남은 음식 마지막까지 맛있게 맛있게 먹어보아요 ^^
♥요리재료(1인분, 계량스푼:15ml)
밥 200g, 잡채 150g, 대파 50g, 계란 1개, 간장 1/2T, 고춧가루 1/3T, 소금, 후추
♥만드는법
① 대파 송송 썰기, 잡채 가위로 큼직큼직 자르기
② 팬에 대파와 식용유 넉넉히 넣고 소금, 후추 넣고 볶기
③ 잡채 넣고 휘리릭 섞은뒤 간장 넣고 살짝 끓여 볶고, 고춧가루 넣고 볶기
Tip. 동영상을 보시면 이해가 쉬워요!
④ 중불로 바꿔 밥 넣고 볶기
⑤ 계란후라이 만들어 잡채볶음밥 위에 올려주면 완성
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먹고 남은 잡채로 매콤한 ‘중국집 잡채밥 만드는 법’
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주제에 대한 기사 평가 남은 잡채 로 잡채밥 만들기
- Author: 램블부부 Ramble Couple
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- Date Published: 2017. 10. 2.
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남은 잡채로 잡채밥 만들기
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먹고 남은 잡채로 매콤한 ‘중국집 잡채밥 만드는 법’
어릴적에는 잡채는 손이 많이 가서 늘 먹고 싶었지만 자주 못먹는 음식이었어요.
그래서 잡채가 왜 남아서 굳이 명절음식재활용해야하는지 이해를 못했는데..
나이가 들어 수십년을 먹다보니…… 이젠 많이 못 먹고 남네요. ㅋㅋㅋ
모든 명절음식을 냉동실에 넣고 꽝꽝 얼려서~ 나중에 하나씩 꺼내먹어야겠다 했는데~
샌디베론님이 잡채밥을 말씀하셔서 이거다 싶어~ 어제 한그릇요리로 만들어 점심한끼 잘 해결했습니다.
이미 한국식 잡채로 만들었지만 고추기름과 후추를 넣어 매콤하게 만들었더니 맛이 좋네요.
잡채는 빨리 상하는데 아직까지 명절음식이 남았다면
매콤하게 재활용해서 간단하고 맛있는 식사하세요.
먹고 남은 잡채로 매콤한 ‘중국집 잡채밥 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 2인분)
▣ 주재료 : 먹고 남은 잡채 4종이컵, 밥 2인분
▣ 고추기름재료 (밥숟가락) : 고추가루2, 다진 마늘1, 다진 대파 2, 식용유6
* 살짝 볼록~올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 식용유가 많은 것 같죠? 중국집 잡채밥 드셔보시면 알겠지만 접시 바닥에 고추기름이 흥건히 고일정도로 식용유가 많이 들어갑니다. * 밥과 함께 먹어야하는데 잡채에 수분이 없으니 퍽퍽해요. 식용유 넉넉히 넣어주세요. * 먹고 남은 잡채로 만든것이라 참기름이 들어가 있어 식용유6은 그나마 적게 넣은 편입니다.
▣ 기타재료 (밥숟가락) : 굴소스2, 후추 1/6
* 중국집 잡채밥은 후추의 뜨겁게 매운맛이 있어야해요. * 이미 양념이 된 잡채지만 밥에 비벼먹어야하므로 굴소스를 추가해서 좀 더 양념을 강하게 해주세요. * 잡채가 짜거나 싱거움에 따라 굴소스의 양을 조절해주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 고추기름 : 팬에 고추가루2, 다진 마늘1, 다진 대파2, 식용유6을 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 잡채 : 숟가락으로 잘 떠지게 3cm 간격으로 썰어주세요.
▣ 밥 : 차가운 밥은 뜨겁게 데워주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
(밥은 전기밥솥에서 취사중이라 빠졌네요~~)
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 고추기름을 볶아주세요. (생마늘이 익어 구운 향으로 훅~ 퍼질때 까지)
▣ 둘째 – 중불로 조절하고 => 고추기름에 잡채, 굴소스2, 후추1/6을 넣어 볶아주세요.
▣ 셋째 – 이미 조리된 잡채이므로 오래 볶으면 당면이 퍼지니 => 당면이 뜨거워졌다 싶을때까지만 재빨리~잠깐! 볶은 후 불을 꺼주세요.
▣ 넷째 – 접시에 밥을 넓게 깔은후 => 볶은 잡채를 올려주세요.
명절음식을 재활용해서 만든 ‘매콤한 중국집 잡채밥’입니다.
한국식 잡채는 간장,올리고당, 참기름 정도로 간을 맞춰 담백한 맛이라면
중국집 잡채는 고추기름에 볶아 매콤하고 구운 향신채(마늘,대파)의 풍미가 있습니다.
그리고 후추의 뜨겁게 매운 맛이 입맛을 자극하기도 하고요.
좀 더 화려한 맛! 이라고나할까~~~
저희 집 조명이 노란색이라 잘 표현이 안되었는데
고추기름에 볶아서 붉은 색 잡채입니다.
중국집 잡채밥 스타일을 따라하려고 덮밥스타일로 만들었지만~
볶음밥으로 만드는게 먹기가 더 편하긴해요.
명절이 끝나서 스트레스가 끝난듯!! 하지만
아~~남은 명절음식 처리하는게 은근 스트레스죠!
잡채는 매콤하게 볶아서 한그릇요리로 간단하게 해결하세요.
< 여기에 계란국 곁들이면 진짜 중국집에 온듯~> 제목 클릭 ==> 바쁠때 후다닥 끓이기 좋은 ‘계란국 만드는법’
잡채밥 만드는 법 남은 잡채로 잡채덮밥 꿀맛이죠
원래 명절음식 집에 안 가져오는데요
이번 명절엔 아빠 생신 겸 해서 엄마께서 잡채도 해주셨거든요
제가 명절 음식 중 제일 좋아하는 메뉴가 잡채예요
그래서 다른건 안 가져와도 이건 가져오죠 ㅎ
은근 손이 가서 제가 만들기는 .. 쫌 그렇고 명절에 해주시면 먹어요
먹고도 남아서 제가 싸왔죠 ~
남은 잡채로 해먹는 잡채밥, 잡채덮밥 넘 좋아하거든요
얘들이랑 간단히 먹기도 좋아서 잡채 만드는 날이면 싸온답니다 ㅎㅎ
남은 잡채요리 잡채밥 맛있게 만드는 방법 황금레시피
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잡채밥 만들기
안녕하세요. 콩콩이입니다.
남은 잡채 활용법으로 잡채 덮밥을 자주 만들어 먹는데요.
당면을 워낙 좋아해서 잡채 한번 만들면 엄청나게 만들어서 물리도록 먹고 남은 잡채는 냉동보관도 좀 해두는 편입니다.
중식 잡채밥처럼 남은 잡채로 매콤 잡채밥 만들기 해보세요. 집에서도 아주 맛있게 할 수 있답니다.
남은 잡채 데우기는 전자레인지를 사용하는 방법도 있지만 프라이팬에 휘리릭 볶아서 간을 다시 해줘야 훨씬 맛있더라고요.
아무래도 냉동보관되면서 다시 싱거워지게 되니 간을 맞춰주는 게 좋습니다.
이렇게 데워서 남은잡채를 볶아 잡채밥을 할 때 약간의 소스만 추가하면 중화풍 잡채밥처럼 만들어 볼 수 있어요.
재료
잡채밥 재료 : 잡채 , 밥, 양파, 대파
잡채밥 소스 : 진간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술 or매실액 1큰술, 고추기름 or 다진 청양고추, 물 약간(소주컵 기준 1/2컵), 통깨, 참기름 1큰술
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간단 잡채 만들기
잡채밥 만들기
대파는 얇게 송송 썰어주시고, 양파도 얇게 채썰어줍니다.
달궈진 팬에 식용유2큰술 정도 넣고, 대파를 넣어 파가 노릇 해지며 파 기름이 나올 때까지 볶다가 양파를 넣고 볶아줍니다.
진간장 2큰술, 매실청이나 올리고당 1.5큰술을 넣습니다.
잡채밥 소스로 진간장 대신 굴소스를 넣을 경우 1큰술 넣고 나중에 간을 봐서 조금씩 추가해주세요. 한 번에 많이 넣으면 너무 짭니다.
잡채밥 소스가 끓어오르면 잡채를 넣고 열심히 볶아줍니다.
저는 냉동잡채라서 냉장고에서 충분히 해동 후 시작했답니다!
잡채가 너무 뻑뻑할경우 소주잔 기준으로 1/2컵 정도 물을 넣으면 촉촉하게 됩니다.
중간 간을 보시고 기호에 맞게 싱거우면 간장을, 간은 맞은데 2% 부족하면 설탕 약간이나 올리고당을 넣고 맞춰줍니다.
잡채가 잘 풀어지고 볶아지면 고추기름2큰술 정도를 넣습니다.
저는 고추기름이 따로 없어서 청양고추를 다져서 넣었어요. 이 단계에서 넣어주면 됩니다.
잡채 양과 비슷한 양으로 밥을 담습니다.
잡채를 올리고, 덮밥의 꽃 계란 프라이까지 올립니다!! 참기름도 살짝 둘러주기!!
잡채 하면서 계란 프라이를 함께 해놨어요. 중식집에서 나오는 것처럼 기름으로 익혀서 깨 뿌리기!!
잡채가 아무래도 기름져서 느끼할 수 있는데, 고추기름이나 청양고추를 넣으면 끝맛을 잡아주니까 전혀 느끼하지 않아요.
고추기름을 넣으면 아무래도 잡채밥 색깔은 붉게 됩니다.
어린이 반찬으로 잡채밥을 할 경우 매운 재료는 빼주는 게 좋겠죠 ㅎㅎ
잡채밥 칼로리가 보통 880kcal 정도라는데…외식 잡채밥일 때 얘기 아닐까요?
잡채는 온통 야채와 당면이니까 잡채밥 칼로리는 부담스럽지 않을 거라고 자부합니다만..
잡채밥 엄청 좋아하는데 당황스러운 수치입니다.
아무튼 그래도 맛있게 잘 먹으면 된겁니다 하하하.
곧 명절 다가오는데 남은 명절음식, 남은 잡채로 매콤 잡채밥 만들기 꼭 해보세요.
맛있는 식사 하세요 🙂
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백종원 먹다남은 잡채로 만든 잡채밥 만드는법
백종원레시피 백종원 먹다남은 잡채로 만든 잡채밥 만드는법
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냉장고 먹다 남은 잡채를 활용한 잡채밥
잡채밥
Japchae Rice
재료 준비
1. 잡채
2. 대파 2큰술(10g)
3. 식용류 1큰술(6g)
4. 물 1/2컵(80g)
5. 참기름 약간
6. 밥 1공기(200g)
7. 달걀 1개(50g)
만드는 법
1
대파는 송송 썰어 준비한다.
2
프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 대파를 넣어 노릇하게 볶아준다.
3
대파가 노릇해지면 잡채, 물을 넣고 잡채를 부드럽게 풀어가면서 볶아준다.
4
잡채가 볶아지면 참기름을 넣는다.
5
프라이팬에 식용유를 두르고 달걀에 소금을 뿌려 프라이한다.
6
완성 그릇에 밥을 담고 볶은 잡채를 얹은 후 달걀 프라이, 통깨를 얹어 마무리한다.
사진: 백종원의 요리비책
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Top 15 남은 잡채 로 잡채밥 만들기 The 127 New Answer
남은 잡채요리 꿀팁! 중국집 부럽지 않은 10분 잡채볶음밥 만드는법 [램블]
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남은 잡채로 잡채밥 만들기
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남은 잡채로 잡채밥 만들기
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남은 잡채 요리 매콤 잡채밥 만드는 법!
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Updating 남은 잡채 요리 매콤 잡채밥 만드는 법! 다들 명절 잘 보내셨죠~?>< 저는 친정에서 돌아올 때 친정에서 잡채를 많이 싸 주셔서 남은 잡채로 매콤한 잡채밥을 만들어 먹었어요 생각보다 맛있어서 레시피 공유할게요!! 접시에 밥이랑 같이 담아주고 위에 계란후라이까지 하나 올리니 그럴싸한 매콤 잡채밥이 완성됐어요 잡채 처음 했을 때는 맛있고 데워먹으면 느끼하고.. 양 조절 못하면 맛없어지고 그랬는데 매콤하게 재 탄생시키니까 너무 맛있더라고요 남편도 맛있게 한 그릇 뚝딱! 명절 음식으로 남거나 냉장고에 잡채가 남아있다면 이렇게 한 번 만들어 보세요!!^^ [재료] 잡채 1접시, 다진 파 1/2종이컵, 다진 마늘 1큰술 [재료] 기름 2큰술, 물 1/4컵, 굴 소스 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕( 생략 가능) 1티스푼 먼저 파를 다져서 기름 2 큰 술과 볶아서 파기름을 만들어 주세요 파기름을 만든 후 고춧가루 1 큰 술과 다진 마늘 1 큰 술을 넣어서 볶아줍니다~ 마늘이 다 볶아지면 물 소주컵으로 한 컵과 간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 설탕 1 티스푼을 넣고 끓여주세요~~ 양념이 잘 끓게 볶아주고 보글보글 끓으면 남은 잡채를 넣어주세요~ 당면이 다시 부드러워지게 잘 볶아주면 완성이이요!남은 잡채 요리 매콤 잡채밥 만드는 법! 다들 명절 잘 보내셨죠~?>< 저는 친정에서 돌아올 때 친정에서 잡채를 많이 싸 주셔서 남은 잡채로 매콤한 잡채밥을 만들어 먹었어요 생각보다 맛있어서 레시피 공유할게요!! 접시에 밥이랑 같이 담아주고 위에 계란후라이까지 하나 올리니 그럴싸한 매콤 잡채밥이 완성됐어요 잡채 처음 했을 때는 맛있고 데워먹으면 느끼하고.. 양 조절 못하면 맛없어지고 그랬는데 매콤하게 재 탄생시키니까 너무 맛있더라고요 남편도 맛있게 한 그릇 뚝딱! 명절 음식으로 남거나 냉장고에 잡채가 남아있다면 이렇게 한 번 만들어 보세요!!^^ [재료] 잡채 1접시, 다진 파 1/2종이컵, 다진 마늘 1큰술 [재료] 기름 2큰술, 물 1/4컵, 굴 소스 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕( 생략 가능) 1티스푼 먼저 파를 다져서 기름 2 큰 술과 볶아서 파기름을 만들어 주세요 파기름을 만든 후 고춧가루 1 큰 술과 다진 마늘 1 큰 술을 넣어서 볶아줍니다~ 마늘이 다 볶아지면 물 소주컵으로 한 컵과 간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 설탕 1 티스푼을 넣고 끓여주세요~~ 양념이 잘 끓게 볶아주고 보글보글 끓으면 남은 잡채를 넣어주세요~ 당면이 다시 부드러워지게 잘 볶아주면 완성이이요! 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(밥은 전기밥솥에서 취사중이라 빠졌네요~~) 3. 요리 만들기 ▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 고추기름을 볶아주세요. (생마늘이 익어 구운 향으로 훅~ 퍼질때 까지) ▣ 둘째 – 중불로 조절하고 => 고추기름에 잡채, 굴소스2, 후추1/6을 넣어 볶아주세요. ▣ 셋째 – 이미 조리된 잡채이므로 오래 볶으면 당면이 퍼지니 => 당면이 뜨거워졌다 싶을때까지만 재빨리~잠깐! 볶은 후 불을 꺼주세요. ▣ 넷째 – 접시에 밥을 넓게 깔은후 => 볶은 잡채를 올려주세요. 명절음식을 재활용해서 만든 ‘매콤한 중국집 잡채밥’입니다. 한국식 잡채는 간장,올리고당, 참기름 정도로 간을 맞춰 담백한 맛이라면 중국집 잡채는 고추기름에 볶아 매콤하고 구운 향신채(마늘,대파)의 풍미가 있습니다. 그리고 후추의 뜨겁게 매운 맛이 입맛을 자극하기도 하고요. 좀 더 화려한 맛! 이라고나할까~~~ 저희 집 조명이 노란색이라 잘 표현이 안되었는데 고추기름에 볶아서 붉은 색 잡채입니다. 중국집 잡채밥 스타일을 따라하려고 덮밥스타일로 만들었지만~ 볶음밥으로 만드는게 먹기가 더 편하긴해요. 명절이 끝나서 스트레스가 끝난듯!! 하지만 아~~남은 명절음식 처리하는게 은근 스트레스죠! 잡채는 매콤하게 볶아서 한그릇요리로 간단하게 해결하세요. < 여기에 계란국 곁들이면 진짜 중국집에 온듯~> 제목 클릭 ==> 바쁠때 후다닥 끓이기 좋은 ‘계란국 만드는법’
남은 잡채요리 잡채밥 맛있게 만드는 방법 황금레시피
728×90 반응형 잡채밥 만들기 안녕하세요. 콩콩이입니다. 남은 잡채 활용법으로 잡채 덮밥을 자주 만들어 먹는데요. 당면을 워낙 좋아해서 잡채 한번 만들면 엄청나게 만들어서 물리도록 먹고 남은 잡채는 냉동보관도 좀 해두는 편입니다. 중식 잡채밥처럼 남은 잡채로 매콤 잡채밥 만들기 해보세요. 집에서도 아주 맛있게 할 수 있답니다. 남은 잡채 데우기는 전자레인지를 사용하는 방법도 있지만 프라이팬에 휘리릭 볶아서 간을 다시 해줘야 훨씬 맛있더라고요. 아무래도 냉동보관되면서 다시 싱거워지게 되니 간을 맞춰주는 게 좋습니다. 이렇게 데워서 남은잡채를 볶아 잡채밥을 할 때 약간의 소스만 추가하면 중화풍 잡채밥처럼 만들어 볼 수 있어요. 재료 잡채밥 재료 : 잡채 , 밥, 양파, 대파 잡채밥 소스 : 진간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술 or매실액 1큰술, 고추기름 or 다진 청양고추, 물 약간(소주컵 기준 1/2컵), 통깨, 참기름 1큰술 반응형 간단 잡채 만들기 잡채밥 만들기 대파는 얇게 송송 썰어주시고, 양파도 얇게 채썰어줍니다. 달궈진 팬에 식용유2큰술 정도 넣고, 대파를 넣어 파가 노릇 해지며 파 기름이 나올 때까지 볶다가 양파를 넣고 볶아줍니다. 진간장 2큰술, 매실청이나 올리고당 1.5큰술을 넣습니다. 잡채밥 소스로 진간장 대신 굴소스를 넣을 경우 1큰술 넣고 나중에 간을 봐서 조금씩 추가해주세요. 한 번에 많이 넣으면 너무 짭니다. 잡채밥 소스가 끓어오르면 잡채를 넣고 열심히 볶아줍니다. 저는 냉동잡채라서 냉장고에서 충분히 해동 후 시작했답니다! 잡채가 너무 뻑뻑할경우 소주잔 기준으로 1/2컵 정도 물을 넣으면 촉촉하게 됩니다. 중간 간을 보시고 기호에 맞게 싱거우면 간장을, 간은 맞은데 2% 부족하면 설탕 약간이나 올리고당을 넣고 맞춰줍니다. 잡채가 잘 풀어지고 볶아지면 고추기름2큰술 정도를 넣습니다. 저는 고추기름이 따로 없어서 청양고추를 다져서 넣었어요. 이 단계에서 넣어주면 됩니다. 잡채 양과 비슷한 양으로 밥을 담습니다. 잡채를 올리고, 덮밥의 꽃 계란 프라이까지 올립니다!! 참기름도 살짝 둘러주기!! 잡채 하면서 계란 프라이를 함께 해놨어요. 중식집에서 나오는 것처럼 기름으로 익혀서 깨 뿌리기!! 잡채가 아무래도 기름져서 느끼할 수 있는데, 고추기름이나 청양고추를 넣으면 끝맛을 잡아주니까 전혀 느끼하지 않아요. 고추기름을 넣으면 아무래도 잡채밥 색깔은 붉게 됩니다. 어린이 반찬으로 잡채밥을 할 경우 매운 재료는 빼주는 게 좋겠죠 ㅎㅎ 잡채밥 칼로리가 보통 880kcal 정도라는데…외식 잡채밥일 때 얘기 아닐까요? 잡채는 온통 야채와 당면이니까 잡채밥 칼로리는 부담스럽지 않을 거라고 자부합니다만.. 잡채밥 엄청 좋아하는데 당황스러운 수치입니다. 아무튼 그래도 맛있게 잘 먹으면 된겁니다 하하하. 곧 명절 다가오는데 남은 명절음식, 남은 잡채로 매콤 잡채밥 만들기 꼭 해보세요. 맛있는 식사 하세요 🙂 공감 꾸욱, 구독하기는 더욱 좋아요 🙂 728×90 반응형
남은 잡채로 맛있는 초간단 잡채밥 만들기
남은 잡채로 맛있는 초간단 잡채밥 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 잡채 많이들 좋아하시죠? 저도 좋아하는 음식 중에 하나인데 아무래도 손이 많이 가는 음식이다 보니까 한번 하면 많이 하게 되는 음식 같아요. 그래서 항상 남아서 버리고는 했는데 그런 남은 잡채를 활용해서 맛있는 잡채밥을 만들 수 있답니다. 저도 꽤 불어 있는 상태에서 만들었는데 다시 살아나는 마법을 발견했어요!! 잡채가 쉬지만 않았다면 맛있게 만들어서 먹으면 너무 좋을 거 같은 잡채밥이랍니다. 냉장고에 가득 남겨져 있던 잡채. 잡채밥으로 맛있게 변신시켜 줄께! 먼저 고추기름을 만들어줍니다. 집에 고추기름이 있다면 고추기름을 사용하면 되지만 저희 집에는 고추기름이 없어서 고추기름을 만들어줬어요. 식용유를 넉넉하게 붓고 고춧가루를 넣어주고 잘 섞어주면서 볶아주면 간단하게 고추기름이 만들어집니다. 파를 넣고 파기름을 내주세요. 그리고 남은 잡채를 넣어줍니다. 저는 2인분 양으로 만든 거에요. 굴소스 2 큰 술 정도 넣고 잘 볶아주다가, 물 한 컵을 넣어줍니다. 200ml 넣어줬어요~ 보글보글 끓이면 마지막 간을 맞춰줍니다. 국간장을 넣어주는데 저는 1 큰 술 반 정도 넣었는데 잡채에 따라 간이 다를 수 있으니까 조금만 넣고 간을 맞춰보세요~ 밥이랑 비벼 먹어야 하니까 조금 짭짤한 정도로 만들어 줍니다. 이렇게 간을 맞추고 살짝만 더 볶아주면 고추기름을 내서 만들어서 살짝 매콤하면서 한국인에 입맛에 딱 맞는 맛있는 초간단 잡채밥이 완성됩니다. 이제 따뜻한 하얀 쌀밥을 올리고 만든 잡채를 넣어주고 계란후라이까지 올려주면 뭐 설명이 필요없더라고요~ 불어 있던 잡채라고 전혀 느껴지지 않을 정도로 잡채도 탱탱하니 매콤하고 촉촉하고 너무 맛있었답니다. 남은 잡채 먹기도 애매하고 남기기도 아깝다면 이렇게 잡채밥 만들어서 한끼 해결해보세요. 고추기름과 굴소스,간장이 들어가서 새로운 스타일에 잡채밥이라서 질리지 않고 좋았답니다~ㅎㅎ 남은 잡채로 맛있는 초간단 잡채밥 만들기
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명절 남은 잡채로 매콤 잡채밥 만드는 법
안녕하세요. 예동 짝꿍 겨울보리입니다:)
이번 추석에도 손이 크신 친정엄마가 잡채를 넉넉히 하셨길래
맛있는 잡채를 한가득 얻어왔습니다.
전자레인지에 데워먹고, 팬에 볶아먹고도 잡채가 많이 남아서
남은 잡채로 제가 좋아하는 매콤 잡채밥을 만들어 먹었답니다.
명절에 느끼해졌던 속을 개운하게 해줄 매운 음식이 필요했는데
남은 잡채를 매콤하게 볶아냈더니 정말 맛있더라고요.
그냥 먹어도 맛있지만, 계란후라이 하나 올리고 김치와 함께 먹으니 꿀맛이었답니다.
그럼 바로 매콤 잡채밥 만드는 법 알려드릴게요.
재료(2인분) :
잡채 크게 2줌, 대파 약간, 청양고추 1개, 식용유2T, 계란 2개
양념 :
간장 2T, 설탕 1t, 고춧가루 1.5T, 물 100ml, 후추약간, 통깨
대파는 얇게 채 썰고, 웍에 식용유 2T와 채 썬 대파를 넣고 약불에 볶아주세요.
파 기름이 만들어 질동안 매콤 잡채밥에 곁들어 먹을 계란후라이도 부쳐주세요.
대파 향이 올라오면 고춧가루 1.5T와 청양고추를 넣고 살짝 볶아주세요.
약불로 조리하셔야 고춧가루가 타지 않아요!
고추의 매운 향이 살짝 올라오면 잡채와 물 100ml를 넣어주고,
간장 2T, 설 탕1t를 넣고 센 불에 볶아주세요.
잡채가 부드러워지고 물이 다 졸아들면 간을 보시고 입맛에 맞게 간장을 추가로 넣어주세요.
마지막으로 후춧가루 약간과 통깨를 넣어주시면 됩니다.
그릇에 밥과 잡채를 담고 계란 후라이까지 올리면 매콤 잡채밥 완성입니다.
매콤하고 짭짤하게 볶아낸 잡채와 밥을 함께 비벼 먹으면 정말 맛있어요.
계란 노른자 톡 터트려서 함께 먹으면 더 맛있고요^^
이번 명절에 먹고 남은 잡채가 있다면 한번 만들어 드셔보세요.
자꾸 먹다 보면 느끼한 잡채가 새롭게 변신한답니다.
이상 명절 남은 잡채로 매콤 잡채밥 만드는 법이었습니다.
좋은 하루 보내세요^^
조금이나마 도움이 되셨으면 공감 꾸욱~~!!
감사합니다.
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