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백종원 배춧국: 시원하고 구수한 국물 +소고기없을때
오늘은 소고기없이도 … 소고기없이도 진한 국물 맛이 나는 … 백종원배춧국 · #된장배추국 · #배추국황금레시피 · #배추된장국 · #배추국끓이는법 …
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백종원 시래기국 하루가 든든합니다. 양쿡 2021. 2. 5. … 소고기와 시래기에 간이 되면. 물을 추가해서 … 배추국 된장 풀어 구수하고 든든하게!
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소고기 된장 배추국 끓이기 – 변여사의 열정일기
소고기 넣고 된장배추국 끓여서 먹으면 몸도 마음도 … 오늘은 소고기 배춧국을 끓이기 … 백종원 님 요리는 특별한 제약이 없어서 좋아합니다.
Source: goldpure20.tistory.com
Date Published: 2/4/2021
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주제에 대한 기사 평가 소고기 배추국 백종원
- Author: MBCentertainment
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- Date Published: 2021. 1. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=i8zoxJVI6qM
백종원 배춧국: 시원하고 구수한 국물 +소고기없을때
소고기없이도 진한 국물 맛이 나는
새우 된장 배춧국 완성입니다!!!^^
국물용 새우를 넣어서 씹히는 맛도 있고
재료가 많이 필요없어서 간단해요~
집마다 된장이 다르기때문에 짠맛도 다를 수 있으니 꼭꼭 간을 보면서 추가해주시는거 잊지마세용~^^
*공감과 댓글은 큰 힘이 됩니다!
백종원표 배추된장국/배추의 효능 부작용 보관방법
백종원표 배추된장국/배추의 효능 부작용 보관방법
배추된장국 하면~~~~
사골육수에 끓이는 진한 사골배추국
고기는 진리~ 소고기 넣은 소고기배추된장국
두부를 송송 넣거나, 들깨가루 솔솔 풀어주거나~~
종류도 제각각 맛도 제각각
집집마다 선호하는 스타일이 다르겠죠?
저희는 맑고 깨끗한 노멀한 배추된장국을
가장 좋아해요~
쌀뜬물에 멸치육수 진하게내어
깔끔하게 시원한 ~달큰한~ 맛이 일품인 배추된장국
‘어후~~어뜨케 이런 맛이나지?
재료가 다했네 다했어~~!’
매일이 반찬전쟁터인 요즘
건강한 배추된장국 만들어봐요~~
시작~~!
<맛있는 육수 >
물 (혹은 쌀뜬물) 2리터
다시마4장
똥뺀 국멸치 7마리
마른새우 1스푼
<맛있는 재료>
된장2스푼(시판 집된장)
알배추 7~8장
무 작은조각
양파 작은조각(선택사항)
고추가루1, 액젓 1개(추가 간)
대파 20센티
홍고추 1개
다진마늘 1스푼
청양고추 약간 추가
물부터 받아봅시다.~ 쌀뜨물 받아놓은것이 없어서…….ㅠㅠ
백종원쌤은 쌀뜨물 여부에 따라 맛이 아주 쪼금 다르다고ㅋㅋ 쫄지마여~~ 우린 맛있게 할수있어요~~!!
10분 중불로 끊이다가 다시마 꺼내고
다시 15분~20분 끊여 육수내주세요~
육수재료 2~3배 넣고 한번에 대럄 육수만들어 놓으면
더 편하겠죠? 요정도 감잡힌다싶으면
그대는 주부 3단에서 6단으로 승진~~!
된장2스푼 뜰채이용해 깨끗하게 풀어드리고
먹기편한 모양으로 썰면 되지만
흰대와 노란잎이 골고루 잘리도록~^^
배추는 금방 숨이 죽어서 많아 보이지만
요정도 넣어야 단맛나요..
배추 7~8장 투하
무를 채썰어서 투하
봄무는 단맛이 덜하지만 국에 넣으면 항상 시원하죠.
배추와 만나면 최고~
20분가량 팔팔
고추가루1, 액젓 1개(간을 보세요.짜요? 그럼 반수저)
대파 20센티
홍고추 1개(저희집엔 반개만 덩그러니ㅠ)
다진마늘 1스푼
청양고추 약간 추가하면
으~아~~~~!! 아주 그냥 칼칼하당~
작은Tipㅡ아이와 함께 먹어야해서 청양고추가 망설여진다면 썰지말고 통째로 약 5분간만 끊이고 건져내보세요~
많이 맵지않지만 꽤 괜찮은 맛을 내어준답니다
짜자잔~~~~완성 ~
국한그릇에 밥한그릇 뚝딱~
뜨끈뜨끈할때 언넝들 드세요~~
이쯤에서 알아보는 배추에 대하여~
예로부터 한국인은 배추섭취량이 많죠?
온갖 김치류는 물론
쌈으로 생으로도 먹고
국으로 끊여도 먹고~
영양성분및 효능이 대단하네요~
첫째로, 배추에 햐얀대부분에 글루코시놀레이트라는 성분이 들어있고 이 성분은 항암작용에 효과가 있어요.
또 배추에는 오메가3,지방산,
비타민K가 풍부하게 함유되어 있어 염증을 제거하는 작용을 합니다.
둘째로, 배추에는 수분이 많고 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 해주어 변비예방과 변비개선에 탁월한 효과가 있어요.
셋째로, 배추에는 뼈 건강에 좋은 철분,칼슘,인,
마그네슘,단백질,엽산,비타민K까지 뼈에 좋은
영양분이 많이 있어서 뼈건강에 도움 주고 골격형성에도 큰효과가 있어요.
넷째로 , 배추는 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아서 체중감량과 수분을 보충하는데도 도움이 많이 되고
비타민 C가 많아 항산화작용 및 피부미용에도 도움줍니다.
다섯째로, 배추에는 칼슘과 칼륨이 다량 함류되어있는데 이것은 혈압을 낮춰주고 비타민K는 혈액 응고를
막아줍니다. 또한 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아주어 혈관과 심장 건강에 도움을 줄수있어요.
하지만. 김치등을 짜게 먹는식습관이 있다면
오히려 악영향을 주겠죠? 싱겁게 먹자구요~
그래서 한국인 건강하고 장수했을까요?
흔하고 만만하게봤던 배추~~대단 인정~
부작용및 섭취시 주의사항
완벽할 수는 없는법~
한의학적으로 배추는 차가운 성질이 있어요.
몸이 찬 성질의 사람이 장복하기에 맞지 않는
채소에요. 따뜻한 성질의 고추와 생강 등과 함께 김치를 만들어 먹는다던가, 마늘과 함께 쌈을 드시는등 보완하시면 부작용은 없다고 봐도 됩니다.
배추보관법
배추는 가급적 바로 다 드시는게 좋죠~
하지만 남았을때는 통째로 신문지에 여러겹
싸서 습기를 잡아준 후 , 서늘한 곳에 보관하는게 좋아요.
남은 배추를 배춧국으로 또 드실 계획이시면
살짝 데친후 냉동보관하는것도 좋습니다.
백종원 시래기국 하루가 든든합니다
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안녕하세용 양쿡입니당
오늘은 뜨끈한
장터 느낌의 시래깃국을
끓여봤어요!!
별 다른 반찬 필요 없이
김치 하나만 있으면
척 올려서 밥한그릇 든든하게
드실 수 있으니
한번 만들어보셔용
그럼 시래깃국
바로 시작해볼까요~
재료
시래기 3컵
소고기 국거리 1컵
대파 1대
청양고추 2~3개
식용유 2큰술
참기름 2큰술
고춧가루 3큰술
다진마늘 1큰술
국간장 1/3컵
액젓 2큰술
계량 : 종이컵기준
* 시래기는 물에 헹군 후
물기를 꽉 짜서 준비해주세요
냄비에 식용유2큰술
참기름 2큰술
둘러줍니다
소고기를 넣어 볶아줍니다
색이 변하고 골고루 익으면
고춧가루 3큰술을 넣어
고추기름을 내줍니다
고춧가루 넣으면 금방 타니
빠르게 볶아주시구요
탈수도 있으니
불은 약불로 줄이고 볶아주세용
간이 잘 밸 수 있게
처음에는 물을 자작하게 부어줍니다
시래기를 넣어줍니다
다진마늘 1큰술
국간장 1/3컵을 넣어
푹 끓여줍니다
소고기와 시래기에 간이 되면
물을 추가해서
전체적인 간을 맞춰줍니다
이때
쌀뜨물을 사용하시면 조금 더
깊은맛을 낼 수 있습니당
액젓 2큰술 넣어
감칠맛을 올려줍니다
마지막으로 대파와
청양고추를 썰어넣어
한소끔 끓여줍니다
속이 풀리는 뜨뜻한
장터 시래깃국
완성입니다~
시원하고 칼칼한맛이
너무 좋네요ㅎㅎ
시래기 특성상
식혀서 다시 끓여먹으면
더 맛있게 먹을수 있어용!
시래깃국 레시피 간단요약
1. 시래기 손질을 해줍니다
2. 냄비에 식용유,참기름을 둘러줍니다
3. 소고기를 볶아줍니다
4. 고춧가루를 넣어 빠르게 고추기름을 내줍니다
5. 물을 자작하게 부어줍니다
6. 시래기를 넣어줍니다
7. 다진마늘, 국간장을 넣어줍니다
8. 물을 추가해줍니다
9. 액젓 2큰술 넣어줍니다
10. 대파, 청양고추 넣어 한소끔 끓여줍니다
오늘은
장터식 시래깃국을
끓여봤는데요
뜨끈뜨끈
속이 든든하니
하루가 든든하더라구요ㅎㅎ
여러분들도
소고기 시래깃국으로
든든한 하루 보내시면 좋겠네용!
그럼 맛있게 만들어드시구요
오늘도 즐거운 하루
보내시길 바랍니다 : )
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시원하고 구수한 소고기 배추 된장국 레시피
시원하고 구수한 소고기 배추 된장국 레시피 (3~4인분)
점심으로 햄버거를 먹었는데 너무 급하게 먹어서 그런지 속이 안 좋더라고요~그래서 약을 먹고 휴식을 취했더니 속도 괜찮아지면서 얼큰하고 시원한 국물이 당겼습니다. 그래서 섬유질이 풍부하게 함유돼있어 소화가 잘되도록 돕는 배추를 이용해서 저녁엔 소고기 배추 된장국을 만들어 먹어봤어요~! 시원하고 얼큰한 국물이 들어가니 속이 싹~ 풀리는 느낌~ 이번에 만들어본 시원하고 얼큰하면서 구수한 소고기 배추 된장국 레시피 알려드릴게요!
필요한 재료: 알배추 10장 , 양파 반개 , 대파 1대, 홍고추 1, 청양고추 1, 국거리용 소고기 100~200g 필요한 조미료: 다진마늘, 된장, 고춧가루 , 설탕 , 국간장 , 참기름
1. 재료 준비하기
가장 먼저 소고기 배추 된장국에 들어갈 재료를 준비해 주는데 알배추(10장)는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요! 전 3등분을 해줬어요!
양파(1/2), 대파(1대), 고추(1~2) 도 마찬가지로 손질하고 흐르는 물에 씻어낸 후 적당한 크기로 썰어 준비해 줍니다.
국거리용 소고기(100~200g)는 물에 10분 정도 담가 핏물을 빼주세요!
2. 양념하기
재료가 준비 됐다면 냄비를 준비하고 불은 중불에 맞춰 준 후 냄비에 소고기 , 다진마늘 , 참기름을 넣고 소고기가 익을 때까지 볶아 줍니다.
고기가 익었다면 육수물 또는 물 3컵 반 (약 800ml)를 부어주고 된장 3스푼을 넣어 잘 풀어줍니다.
물 위에 떠오른 불순물은 걷어내고 썰어둔 배추, 고춧가루 2스푼 , 설탕 반~한 스푼 , 국간장 1스푼 을 넣고 15분간 푹 끓여줍니다.
3. 마무리
어느정도 배추가 흐물 하물 해 질 때쯤 불을 줄여주고 썰어둔 대파(1대), 양파(1/2), 고추(1~2개)를 넣어주고 배추가 완전히 푹 익을 때까지 끓여주면 끝! (배추 된장국은 오래오래 끓여줄수록 맛있습니다.)
이렇게 얼큰하고 시원한 소고기 배추 된장국이 완성됐습니다.
된장의 구수한 맛과 배추의 담백한 맛의 조화로 맛이 일품인 소고기 배추 된장국에 밥을 말아 한 그릇 뚝딱 해치웠습니다~ 시원하고 얼큰한 국물이 당길 때 소고기 배추 된장국을 한번 만들어 보는 것도 좋을 것 같아요~ ^^ 저의 소고기 배추 된장국 레시피를 참고하시고 맛있는 식사 시간 되세요!
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소고기 된장 배추국 끓이기
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안녕하세요.
굳세어라 변 여사입니다.
아침 출근길 날씨가
쌀쌀합니다.
나뭇잎 곱게 알록달록 물들었던
단풍들이 거의 다 떨어졌어요.
바람이 불때마다 우수수 떨어지는
낙엽을 보면 계절을 무시할수가
없어요.
겨울의 초입입니다.
지난주 입동이 지나갔어요.
따뜻한 옷과 따뜻한 음식이
생각납니다.
따뜻한 국물요리가 그리워지는
계절입니다.
된장 넣고 구수하게 끓인
된장배추국이 먹고 싶어요.
소고기 넣고 된장배추국
끓여서 먹으면 몸도 마음도
따뜻해질것 같아요.
아침 출근길 10분 먼저
집에서 출발해서 새벽 5시부터
오전 10시까지 열리는
번개시장에 들렸어요.
각종 야채와 과일, 반찬, 종류
등을 파는 번개시장입니다.
마트나 중앙시장보다 과일
야채가 풍성하면서 가격이
저렴한 편입니다.
오늘은 소고기 배춧국을 끓이기
위해서 배추를 1포기 구입했어요.
과일도 2가지 샀어요.
사과와 단감을 샀는데 마트보다
가격이 30% 정도는 쌉니다.
배추 1포기에 1,000원 주고
구입했어요.
야채값이 많이 떨어졌어요.
지난 추석때 배추 1포기에
1만원주고 구입하던 때와는
가격이 1/10로 떨어졌어요.
소고기, 무, 감자를 넣어서
구수하고 시원하게 소고기
된장배춧국을 끓일 겁니다.
김장철이라 배추와 무 파
김장재료들이 많이
나와있어요.
배추가 아주 단단하진 않지만
1천원주고 구입한 배추로
소고기 배춧국을 된장 풀어서
끓여 놓으면 시원하고 구수해서
맛있게 먹을 수 있겠어요.
또 요사이 겨울 김장배추가
제철이라 달고 맛있어요.
배추의 일부는 된장배추국
끓이고 일부는 남겨서
소고기 구워서 배추쌈으로도
먹을 겁니다.
1천 원 주고 구입한 배추의
만족이 크네요.
배추국도 끓이고 쌈채소
배추쌈도 싸먹고~
소고기된장 배춧국
끓여 보겠습니다.
소고기된장 배춧국
재료 알아볼까요?
■소고기배추국 재료(4인분)■
(계량 / 밥숟가락)
배추 300g 된장 2스푼
다진 마늘 1스푼 소고기 100g
무 100g 감자 100g 두부 100g
국간장 1스푼 참치액 1스푼
양파1/4개 대파1/2대 소금
국물용 멸치 5마리
마른 표고버섯 2개
다시마 3장
소고기 100g은 냉장고에 있는 걸
사용했어요.
소고기 등심부위입니다.
배춧국을 끓이기 위해서
소고기를 마트에서 살 때는
양지머리나 사태를 구입하도록
합니다.
배추 300g은 흐르는 물에
깨끗이 씻어서 준비합니다.
약 3-4cm 크기로 썰었어요.
무와 감자도 나박하게
썰어줍니다. 배춧국에
무와 감자가 들어가면 시원하고
구수한 맛을 배가 시킵니다.
양파1/4개는 가늘게 채로
썰어서 준비합니다.
양파는 찬물에 헹구어서
아린맛을 제거합니다.
대파 1/2대는 종종 썰어서
준비합니다.
물 1.6L를 준비합니다.
쌀뜨물이 있으면 사용합니다.
소고기와 국물 육수 다시팩에
국물용 멸치, 다시마, 마른
표고버섯을 넣어서 국물 육수를
10분간 우려냅니다.
국물이 우러난 다시팩은
건져냅니다.
감자와 무를 넣어서 먼저
익혀줍니다.
딱딱한 재료는 먼저 익혀주세요.
감자와 무에서 시원하고 구수한
맛이 우러납니다.
준비된 배추를 넣어서
끓여주세요.
요리 하기전 재료들을 미리
준비해 놓고 요리를
시작합니다.
들어간 재료 소고기 배추 무우
감자가 잘 끓고 있어요.
된장2스푼을 넣어줍니다.
양파1/4개도 넣어서 같이
끓여줍니다.
재료들과 함께 끓여줍니다.
구수한 된장 냄새와 어우러져
맛있는 배추국 냄새가 나기
시작합니다.
다진마늘1스푼도 넣어주세요.
국간장 1스푼과 참치액1스푼을
넣어서 간을 맞추어줍니다.
간을 보고 가감하면 됩니다.
간이 싱거우면 소금으로 간을
맞추면 됩니다.
깎둑썰기로 준비한 두부도
넣어주세요.
마지막으로 종종 썰어서 준비한
대파를 넣어줍니다.
거품을 걷어냅니다.
소고기된장배춧국 국물이
깔끔합니다.
소고기된장배추국은 소화가
잘 됩니다.
따뜻하게 한그릇 먹고나면 속이
편안합니다.
가족들끼리 소고기된장배추국
끓여서 한그릇씩 먹으면
밥 한공기는 뚝딱입니다.
단백질 덩어리 소고기
발효식품 된장
비타민 보고 배추로 끓이는
소고기된장배추국 영양가도
풍부합니다.
무, 감자, 양파, 두부, 대파
등 야채도 골고루 들어가서
몸에 좋은 소고기 된장
배추국입니다.
날씨가 점점 추워지고
있어요.
기온이 떨어질수록 따뜻한
국물있는 음식이 생각납니다.
영양소가 골고루 들어간
소고기된장배추국 한그릇
먹으면 바이러스도 물리칠것
같아요.
몸이 따뜻해야 면역력도
강화됩니다.
따뜻하고 맛있는 된장배추국으로
건강관리 잘해야겠어요.
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