오징어 채 무침 맛있게 만드는 법 | [Eng] 반찬 순위 넘버 원! 진미채 볶음을 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법 최근 답변 238개

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#이보은 #요리연구가 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.10
진미채 볶음
(주재료)
진미채 300g, 맛술 3큰 술, 송송 썬 쪽파 3큰 술,
통깨 1큰술, 깻가루 조금
(볶음장)
식용유 2큰 술, 간장 2큰 술, 고추장 3큰 술,
다진 마늘 1큰 술, 설탕 2큰 술, 물엿 1큰 술

* 진미채에 맛술을 넣고 전자레인지에 데울 때는
700w 기준으로 1분입니다
* 식감을 위해서는 굵은 진미채, 오래두고 보관하는 반찬으로는
가는 진미채가 좋고 섞어 써도 무방합니다.

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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h…
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia
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All BG musics from the artlist licensed
여고졸업반-김인순
https://www.youtube.com/watch?v=GO7DS4d5Wtc
#요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #쿠킹클래스​
#진미채 #국민반찬 #반찬가게
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주제에 대한 기사 평가 오징어 채 무침 맛있게 만드는 법

• Author: 쿡피아 Cookpia
• Views: 조회수 4,382,465회
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• Date Published: 2020. 6. 7.
• Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=gaIlS0sLcbI

오징어채볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

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진미채볶음 만드는법 오징어채 볶음 촉촉하게 만드는 방법

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백종원 진미채볶음 황금레시피 오징어채볶음 맛있게 만드는법

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백종원 진미채볶음 황금레시피 오징어채볶음 맛있게 만드는법

늘 저희 집 반찬 중 가장 자주 하는 것이 있다면 바로 진미채무침 이랍니다 간장을 넣어도 맛있고 또 고추장 진미채볶음 도 맛있다죠 ​ 오늘은 백종원 진미채무침 레시피로 만들어보았는데 역시 엄지척 이라고 해야 하나 정말 맛있어서 자꾸 하고 싶다고 할까 누구나 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어보세요!

진미채볶음 백종원 레시피 만드는 방법이 영상이 쉬운 분들은 아래의 영상을 보고 순서대로 만드셔도 됩니다!! 편한 방법으로 만들어보세요!! ​

재료 : 진미채 200g 고추장, 고춧가루, 물엿, 설탕, 참기름, 깨소금, 마요네즈 ​ ​

우선 들어가는 재료는 보통 집에 있는 재료들이랍니다 ​ 여기서 촉촉하게 맛을 유지해 주는 팁은 바로 마요네즈라는 사실!!

진미채는 200g을 준비해 주세요 저울이 없으신 분들은 손으로 2주먹 정도의 양이라고 생각하면 됩니다 반찬통 큰 거 하나면 되는 양이랍니다

아무래도 길이가 기니까 가위로 잘라서 먹기 좋은 크기로 잘라주는 것이 좋겠죠? ​

이제 백종원 진미오징어채무침에 들어갈 양념장을 만들어주려고 해요. ​

요건 유튜브 레시피 양념인데 양념이 살짝 많은 것 같아요 ​

고추장 3스푼, 고춧가루는 3스푼, 물엿 4.5스푼 설탕 3.5스푼, 물 4스푼, 참기름 3스푼 ​ 인데

저는 고추장 2.5스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 3스푼, 참기름 2스푼, 물엿 3스푼, 물 3스푼

이렇게 넣고 만들었어요 ​ 좀 단맛을 줄이고 싶다면 아래의 양념으로 만들고 원레시피대로 하고 싶다면 위의 비율로 냄비에 양념을 넣어주세요 ​ 이때 불은 켜지 마시고 다 넣은 다음에 불을 켜주세요

​ 불을 켠 후 보글보글 끓어 오를 때까지 양념을 끓여줍니다

유튜브에서는 양념장이 끓어오르면 끄고 오징어채를 넣었는데요 ​ 약불로 줄여서 버무려도 됩니다 취향껏 넣어주세요!! ​ 진미채를 200g 넣습니다

그다음 부드럽게 해줄 것은 바로 마요네즈인데요 마요네즈는 4스푼을 넣었어요 ​ 저는 좀 줄여서 2스푼만 넣었습니다 취향껏 마요네즈도 넣어주세요!

잘 버무려 준 후 통깨를 1스푼 넣습니다 통깨도 역시 취향껏 넣어줘도 됩니다. ​ 아무리 좋은 레시피라도 내 입맛에 살짝 조절하는 것이 좋다고 했어요 이렇게 해서 만든 백종원 진미오징어채무침 이랍니다 간단하죠? ​

누구나 쉽게 만들 수 있기도 하고 딱딱하지 않고 촉촉하게 만들 수 있어서 정말 자주 만들고 있어요 ​ 제가 정착한 레시피랄까~ 아무튼 촉촉하고 맛있어요 어찌나 맛있던지 아무튼 달달하면서 매콤한 고추장 진미오징어채볶음이랄까

아무튼 정말 맛있어요 유튜브에서도 진짜 맛있다고 다 난리였는데 역시나 믿고 만드는 레시피랄까 아무튼 맛있게 먹었습니다 벌써 점심시간이네요 점심 맛있게 드셨나요? ​ 간단하게 저는 먹어보려고 하는데 이웃님들도 맛있게 드세요 ​ 레시피가 마음에 드셨다면 공감 꾹 @라비키친 이웃 추가 부탁드려요!!

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백종원 오징어채볶음, 진미채볶음 고추장 넣고 만드는법

어제오늘 비가 내려서 강제로 집에 있는데요.

날이 덥지만 그래도 매일 밥은 해야겠지요? 오늘은 냉장고 파먹기로 밑반찬을 몇 가지 만들어 보았는데요

가장 만만한 오징어채볶음을 만들었어요

요즘 오징어가 중국에서 무자비하게 포획을 하는 바람에 금오징어가 되었는데요

그래서 오징어채도 덩달아 비싸진 것 같아요

저희 가족이 좋아하는 반찬이라 자주 만든답니다

재료 :오징어채200g, 기름2스푼, 맛술2스푼, 고추가루1스푼, 고추장1스푼, 설탕1스푼, 다진마늘1스푼,올리고당2스푼, 마요네즈2스푼, 참기름1스푼, 참깨약간

이번에는 정말 믿고 만드는 백종원 오징어채볶음 레시피로 만들어보았어요

생각보다 양념들이 들어가는 것들이 많은데요

그래도 거의 집에 있는 재료라 부담없이 만들 수 있습니다

요즘 제가 블로그 외에도 영상을 통해서 요리레시피를 선보이고 있는데요

영상을 주로 보시는 분들은 영상을 통해서 만들어보시면 좋겠죠?

오징어채는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

아무래도 처음 상태로 먹다보면 생각보다 길이가 길고 하기 때문에 넓은 볼에 두고 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

그 다음 물을 부어서 오징어채의 불순물이나 짠기를 줄어줍니다

따뜻한물에 5분정도 두었다가 물기를 빼면 오징어는 준비가 되는 것이랍니다

넓은 팬에 이제 양념을 만들어주는데요

팬에 기름2스푼, 맛술 2스푼을 넣어줍니다

그 다음 고춧가루 1스푼과 설탕1스푼, 고추장 1스푼과 다진마늘 1스푼을 넣어주는데요

고추장은 1스푼보다 좀 더 많은 양을 넣습니다

이때 백종원 오징어채볶음 만드는법에 들어갈 고추장 양념은 센불로 하면 타기 쉽기 때문에 약한불에 두고 잘 저어서 끓여줍니다

그 다음 아까 준비해둔 오징어채를 넣고 잘 섞어줍니다

잘 섞어졌죠? 여기다 더 넣어주는데요

오징어채볶음은 냉장고에 며칠만 지나면 딱딱해져서 먹기 나빴던 분들이 많으실 것 같은데요

이럴때 마요네즈 2스푼만 넣으면 부들부들 늘 부드러운 오징어채를 먹을 수 있어요

여기다 올리고당 2스푼과 참기름 1스푼 마지막으로 통깨를 넣으면 오징어채 완성!

빨간 고추장양념에 버무려서 그런지 정말 식욕이 땡긴답니다

정말 갓 만들면 다른 반찬 필요없이 밥 2공기는 기본으로 먹게 되는 반찬이라 저희집에 항상 냉장고에 필수로 두는 밑반찬이랍니다

늘 오징어채볶음 실패하셨던 분들은 백종원 레시피로 도전해보세요

오징어채는 보통 한봉지 사면 200g인데 딱 양념이 떨어지더라구요

역시 믿고 만드는 레시피인 것 같습니다

오징어채볶음 나는 만들면 왜 맛이 없을까? 하는 분들이 만드셔도 될만한 맛보장 레시피랍니다 정말 강력하게 만들어보시라고 하고 싶어요!

두고두고 먹을 수 있어서 꼭 한번 만들어보세요!

여름 반찬 레시피 모음

<<애호박볶음>>

<<고추된장무침>>

https://www.youtube.com/watch?v=Y9LaJxun46U

진미오징어채 무침 간단하게 만들 수 있어요

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진미 오징어채 무침 간단하게 만들 수 있어요

오늘 진미 오징어채 소개해드릴게요

약간의 양념만 추가해서 볶거나 무쳐주시면

아이도 어른도 맛있는 요리가 된답니다.

진미 오징어채 무침은 만드는 방법에 따라

다양한 식감과 맛으로 즐길 수 있답니다.

♥♥ 오징어채 무침 재료 ♥♥

오징어채 200g, 간장 1큰술,

맛술 2큰술, 고춧가루 1큰술,

고추장 2큰술, 설탕 2큰술,

올리고당 1큰술 , 식용유 2큰술,

다진마늘 1작은술, 파 조금

참기름 1작은술, 통깨 1큰술

땅콩가루 1큰술

파 썰어서 준비합니다.

진미 오징어채 씻어서 준비합니다.

식용유 2큰술 두르고 준비한 파 넣고 볶아주고

다진마늘 1작은술 넣고 볶아줍니다.

불꺼고 양념장 재료 넣어 줍니다.

(간장 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술)

양념장 재료 넣고 끓여주면 됩니다.

타지 않도록 약불로 끓여줍니다

양념장이 보글보글 끓으면 오징어채 넣고

골고루 섞어서 볶아줍니다

참기름 1작은술

통깨 1큰술

땅콩가루 1큰술 넣어줍니다.

골고루 섞어서 진미 오징어채 반찬 마무리합니다.

진미 오징어채 무침!

오징어 진미채 간단하게 만들 수 있고

빠른 시간 내에 만들 수 있으므로

마땅한 반찬거리가 없을 때

바로 만들어 먹을 수 있어서 좋아요

맛까지 훌륭하기 때문에

밑반찬으로도 손색이 없을 거라고 생각합니다.~~

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[밑반찬] 진미오징어채볶음 간단 레시피

아이를 키우는 집이다 보니 빨간 양념 밑반찬 구경하기가 쉽지 않아요. 그래서 오랜만에 진미오징어채 볶음을 만들어 보았어요. 마요네즈를 넣어 딱딱해지지 않고 오래 보관할 수 있는 방법으로 밑반찬 레시피 함께 공유해요.

온가족 함께 먹는 가족 밑반찬 진미오징어채볶음 레시피

진미오징어채 볶음 ( 3 추천 ) Rating: 5.0/5( 3 추천 ) 재료 진미오징어채 300g, 다진마늘 1,마요네즈 1, 올리고당 2, 진간장 1, 고춧가루 1, 고추장 2,

참깨, 올리브유 1, 참기름1

어른 숟가락 기준으로 준비해 주세요. 조리 방법 진미오징어채를 물에 잠길 정도로 약 5분간 담궈 놓는다. 다진마늘,진간장,올리고당,고춧가루,고추장을 섞어 양념장을 만들어 놓는다. 물기를 뺀 진미오징어채에 마요네즈를 섞어 준다. 올리브유를 두른 팬에 만들어 놓은 양념장을 넣어 약한 불에 올린다. 양념장이 살짝 끓기 시작하면 불을 끈다. 양념장에 마요네즈를 섞은 진미오징어채를 넣어 양념에 버무려준다. 마지막에 참기름을 둘러 한번더 섞어 준다. 참깨를 넣어 마무리해 준다.

우선 진미오징어채를 물에 담궈 짠기를 조금 빼줄거예요. 오래 보관하거나 또는 냉동 보관하여 딱딱해진 진미오징어채를 물에 담궈두면 부드럽게 되니 이 과정은 꼭 해주세요. 약 5~10분 정도 담궈 두시면 되요. 딱딱한 진미오징어채라면 30분 이상 담궈두는 것도 좋아요.

물기를 뺀 진미오징어채에 마요네즈 코팅을 해줄거예요. 그러면 양념에 버무르면서 고소하기도 하지만 시간이 지나 딱딱하게 마르는 현상을 막을 수 있답니다.

그 사이에 다진 마늘 1, 진간장 1, 고춧가루 1, 고추장 2, 올리고당 2를 함께 넣어 양념장을 만들어 주세요. 저는 설탕대신 올리고당을 2로 늘려 사용했어요. 올리고당으로도 단맛을 충분히 낼 수 있답니다.

올리브유 넣은 팬에 양념장을 넣어 함께 볶아주듯 조리해 주세요.

5분정도 불위에서 조리하면 이렇게 기포가 생기기 시작하는데요, 이때 불을 약불로 줄여 조금더 볶아 줄께요.

이제 불을 끄고, 마요네즈를 버무린 진미오징어채를 볶아진 양념장에 넣어서 살살 버물여 주세요.

휘적휘적 버무리다가 참기름을 넣어 한번더 섞어주세요. 엄청 고소해 진답니다. 매콤한 맛과 고소한 맛이 한번에!

마지막으로 참깨를 넣어 마무리 해줄거예요.

매콤한 맛이 일품인 진미오징어채가 완성 되었답니다! 오늘 저녁 반찬은 너로 정했다!

간장오징어채볶음 맛있고 부드럽게 만들기

300×250

간장오징어채볶음 맛있고 부드럽게 만들기

오징어채볶음은 한번 만들어 놓으면 최소 일주일에서 한달까지 잘 두고 먹을 수 있고 남편이 아주 좋아하는 반찬이라 떨어지면 바로바로 만들어 놓는데요.

백종원 버전의 고추장오징어채볶음은 정말 최고의 레시피가 아닐 수가 없어요.

매번 하다보니 조금 질릴것 같은 간장으로 바꾸어서 하는데 오늘은 간장오징어채볶음으로 만들어 보겠습니다.

간장오징어채볶음은 매운맛은 없지만 단짠단짠이라 정말 중독성이 있어요.

더운여름 맥주와 함께 먹어도 맛있는 간장오징어채볶음 시작할게요.

간장오징어채볶음 준비재료

준비재료

진미오징어채 300g

마요네즈 2큰술

다진마늘 1큰술

진간장 4큰술

맛술 1큰술

올리고당 3~4큰술

참기름, 통깨

※ 올리고당은 물엿이나 설탕으로 대체가능.

설탕만 넣으면 딱딱해질 수 있으니 섞어서 쓰세요.

진미채 다듬기

진미채는 길이가 긴것은 작게 한입에 먹을 수 있는 크기로 잘라주시고요.

혹시 모를 불순물제거를 위해 물에 한번 헹구어 주었어요.

진미채가 그닥 깨끗하게 만들어지지 않는다는 소리를 들어서 그 이후로는 살짝 씻어주고 있답니다.

요즘 진미채는 부드럽게 나오긴 하는데 조금 딱딱하다 느낀다면 물에 10분정도 담가놓는 것도 좋습니다.

그런다음 물기를 쫙 빼주고 마요네즈 2큰술을 넣고 잘 버무려 주세요.

오징어채 300g에 골고루 마요네즈를 잘 묻혀주고 양념장을 만듭니다.

양념장만들기

중불로 불을 맞추고 팬에 바로 진간장4큰술, 올리고당 4큰술(단걸 싫어하시면 3큰술), 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고

마지막으로 물 2큰술정도를 넣고 끓여줍니다.

많이 끓일필요없니 설탕을 넣으셨으면 설탕이 녹을 정도 혹은 한번 끓으면 됩니다.

그런다음 마요네즈에 잘 버무려져있는 오징어채를 투하

고루 잘 섞어졌다면 불을 끄고 통깨를 솔솔솔

마지막으로 참기름을 휘리릭 둘러줍니다.

참기름은 필수!!

참기름을 두르고 먹어보면 맛이 한층 더 깊어집니다.

완성

중독성강하고 부드러운 간장오징어채볶음이 완성이 되었습니다.

이정도 양이 있으니 맘이 부자가 된것 같아요.

바로해서 먹어도 맛있지만 저는 냉장고에 넣어서 차가워진 오징어채볶음이 훨씬 맛있더라고요.

집에 아이들이 있다면 이렇게 간장으로 오징어채를 만들어 두면 우리 아이들도 참 잘먹을 것 같아요.

부작용이 있다면 자꾸만 손이가서 살이 좀 찔 수 있다는점!!!!

하지만 멈출수 없는 밑반찬 간장오징어채볶음이었습니다.

300×250

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