Ikan dan kentang goreng merupakan hidangan klasik yang dinikmati oleh orang di seluruh dunia. Dan apabila tiba masanya untuk memilih ikan yang sempurna untuk hidangan ikonik ini, ikan dory sering terlintas di fikiran. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang bersisik menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk ikan dan kentang goreng. Jika anda ingin mencuba menyediakan hidangan ini di rumah, berikut adalah resepi ikan dory yang lazat yang pasti memuaskan selera anda.
Bahan-bahan:
- 4 keping fillet ikan dory
- 1 cawan tepung gandum serbaguna
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1 cawan bir (gunakan jenis kegemaran anda)
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- Kentang goreng, untuk penyajian
- Hiris limau, untuk penyajian
- Sos tartar, untuk penyajian
Cara-cara:
- Mulakan dengan menyediakan fillet ikan dory. Keringkan dengan kain tuala untuk mengeluarkan sebarang kelembapan berlebihan. Ini akan membantu adunan melekat dengan baik pada ikan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum serbaguna, baking powder, garam, dan lada hitam. Gaul sehingga sebati.
- Secara berperingkat, tuangkan bir sambil dikacau secara berterusan sehingga anda mendapat adunan yang halus. Konsistensi sepatutnya seperti adunan pancake – tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam atau periuk besar sehingga mencapai suhu 180°C (350°F).
- Celup setiap fillet ikan dory ke dalam adunan, memastikan ia dilapisi dengan rata di semua sisi.
- Letakkan fillet yang dilapisi ke dalam minyak panas dengan berhati-hati, satu persatu, menggunakan penyodok saring atau sudu berlubang. Berhati-hatilah untuk tidak sesakkan penggorengan, kerana ini boleh menurunkan suhu minyak dan menyebabkan ikan menjadi lembik.
- Goreng ikan selama kira-kira 5-7 minit, atau sehingga menjadi keemasan dan rangup. Anda mungkin perlu menggoreng secara berasingan, bergantung pada saiz penggorengan anda.
- Setelah ikan masak dan rangup, keluarkan dari minyak dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi dengan kertas tisu untuk menyalutkan sebarang minyak berlebihan.
- Sajikan ikan dory panas dengan kentang goreng, hiris limau, dan sos tartar untuk dicelup.
- Nikmati hidangan ikan dory dan kentang goreng yang dibuat sendiri bersama-sama keluarga dan rakan!
Itulah – resepi ikan dory untuk fish and chips yang mudah namun lazat. Sama ada anda ingin menikmati rasa laut British atau hanya mencari hidangan yang memuaskan, hidangan ini pasti akan memuaskan selera anda. Jadi, mengapa tidak cuba malam ini? Lidah anda pasti akan berterima kasih!