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알토란에서 소개된 유명 콩나물국밥집 레시피입니다.
시원한 콩나물국밥을 집에서 만드는 방법
그것도 대밥집처럼 맛있게~
콩나물을 아삭아삭하게 만드는 비법과
시원하고 개운한 국물을 만드는 비법 공개!
이제 집에서 유명 맛집의 콩나물국밥을 만들어 드세요^^
————— 재 료 ————–
콩나물 440g (4인분 기준)
무 400g
다시마 20g
국물용 멸치 50g
오징어 1마리
신김치
식은 밥
대파
청양고추
깨소금
고춧가루
새우젖
다진 마늘
#콩나물국밥#콩나물국#국밥
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답답했던 속이 뻥~ 개운한 콩나물국밥 *^^* – 김진옥 요리가 좋다
답답했던 속이 뻥~ 개운한 콩나물국밥 *^^*. by 옥이(김진옥 2012. 3. 30. 320×100. 300×250. 많은 분들이 콩나물국밥 소개해달라고 하셔서… 드디어.
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 3/21/2022
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Date Published: 1/26/2021
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[콩나물 김치 국밥] 뚝배기 바닥까지 긁은 속풀이 해장국의 지존 …
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Date Published: 1/1/2021
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답답했던 속이 뻥~ 개운한 콩나물국밥 *^^*
15 – 많은 분들이 콩나물국밥 소개해달라고 하셔서… 드디어…오늘 콩나물국밥 소개합니다! … 김진옥 요리가 좋다 :: 답답했던 속이 뻥~ 개운한 콩나물국밥 *^.
Source: www.pinterest.co.kr
Date Published: 11/17/2021
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오징어 콩나물국밥 만들기 속 풀리는 해장국 – 네이버 블로그
개운하면서 시원하고, 칼칼한 맛에 한 그릇 먹고 나면 속이 확~~ 풀리는 콩나물 듬뿍 국밥 끓였어요. 맑은 콩나물국과 달리, 육수를 따로 내서 감칠맛을 …
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Date Published: 2/15/2021
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콩나물잡채 문성실 양념 김진옥 만드는법 – 니가 만약 그렇더라도…
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Date Published: 2/12/2021
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주제에 대한 기사 평가 김진옥 콩나물 국밥
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 3. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Eu1z6ZnrLqw
답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*
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답답했던 속이 뻥~ 개운한 콩나물국밥 *^^*
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많은 분들이 콩나물국밥 소개해달라고 하셔서…
드디어…오늘 콩나물국밥 소개합니다!!
콩나물국밥…사진으로 보셨을때는 그냥 맑은 느낌이죠?
그런데요 굉장히 시원하고 개운합니다. 새우젓과 양념장을 풀어서 청양고추 총총 썰어 넣어 먹는 콩나물국밥~~
잘 익은 배추김치 총총 썰어 곁들여도 좋습니다.
재료(4인분) : 콩나물5줌정도(400g). 대파1개정도. 청양고추2~3개정도. 새우젓.국간장1T. 소금1/2T. 밥
멸치다시마육수 10컵 : 물13컵. 국물용멸치 한줌. 다시마3조각.
양념장 : 멸치다시마육수1T. 고추가루3T. 다진마늘1T. 국간장1T. 후춧가루소량.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다.
1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물13컵. 국물용멸치 한줌. 다시마3조각를 넣고 센불에서 끓으면
중불로 줄여 10분동안 끓여준후 고운체에 걸러 멸치다시마육수 10컵을 준비합니다.
==> 육수를 끓일때 뚜껑은 열고 끓이세요!
2. 양념장 만들기 : 그릇에 위에서 준비한 멸치다시마육수10컵 중 1T를 넣고…
고추가루3T. 다진마늘1T. 국간장1T. 후춧가루소량를 넣어 양념장을 만들어줍니다.
3. 콩나물5줌정도(400g)은 씻어서 물기를 빼줍니다.
4. 대파1개는 총총 썰고요..청양고추도 총총 썰고요…새우젓은 한두번만 썰어 준비합니다.
==> 콩나물국밥은 새우젓으로 간을 해야 맛있답니다. 새우젓 국물도 조금 준비해주세요.
5. 자~~ 이제 모든 재료 준비가 되었으니 끓이면 됩니다.
냄비에 위1번에서 준비한 멸치다시마육수를 넣고 센불에서 끓여줍니다. 팔팔 끓기 시작하면…뚜껑을 열어 놓은채…
콩나물을 넣고 4분 끓여줍니다.
콩나물을 4분정도 끓여주면 아삭하게 익었을겁니다. 콩나물만 집게로 건져서 소쿠리에 한김 식혀줍니다.
가스불은 끄시고요..냄비에 남은 육수에 국간장1T. 소금1/2T정도를 넣어 간을 살짝해줍니다.
==> 나중에 새우젓과 양념장으로 간을 맞추기 때문에 밑간은 살짝만 해주면 됩니다.
==> 콩나물을 이렇게 식혀주셔야 아삭한 식감을 살릴수 있답니다.
6. 뚝배기에 밥을 담고.. 그 위에 콩나물을 올리고.. 위5번에서 준비한 육수 부어주시고요…
준비한 대파.청양고추.새우젓.양념장 올려주면 완성입니다.
드실때 기호에 맞게 새우젓으로 간을 맞추세요.
오늘 소개한 콩나물국밥은…
제목 그대로… 답답했던 제 마음을 뻥~~ 시원하게 해주었습니다.
꼭 도전해보세요!!
행복한 일만 가득한 금요일 보내시고요.. 오늘도 승리하세요 *^^*
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그리드형
시원한 콩나물 국밥^^
울 옆지기가 감기가 심하게 와서 많이 힘들어 하길래
오랫만에 시원한 콩나물 국밥을 만들었다..
콩나물과 해물의 시원한 맛과 냉동실에서 잠자고 있던 전복이 있길래
하나 넣어서 끓여 봤다….
뚝배기에서 펄펄 끓는 이 콩나물 국밥은 cecilia의 요리 목록중에서 제법 맛이 괜찮다고 옆지기가 추천하는것중 하나다ㅎㅎ
요렇게 멸치육수 만들고 (옥이님 요리 목록 참조)
제주도산 콩으로 기른 ***콩나물인데 한참을 끓여도 아삭 거린다. 난 꼭 이 콩나물을 사용한다…
간은 새우젓으로 하는데 요것이 작년 가을에 맘인에서 공동구매한 건데 지금도 요렇게 싱싱하다.
뚝배기에 밥을 삼분의이 되게 넣고 육수를 절반정도 넣은 다음…위의 콩나물을 듬뿍 올리고…
새우, 전복, 묵은지 송송 썰어 참기름에 무쳐놓고 청양고추(요게 들어가야 칼칼한 맛이 난다)와 실파를….
요렇게 차례차레 올려놓고 그다음에 육수를 모든 재료에 잠길만큼 넉넉히 부어서 끓이면 된다. 싱거우면 새우젓국물을
조금 더 넣거나 소금 간을 해도 된다.
거의 다 끓었을 때 겨란 하나 올려 주는 센스 ㅎㅎㅎ
오늘 우리의 맛있는 저녁 식사였다…..
울 옆지기 이 콩나물 국밥 먹고 감기 뚝 했으면 좋겠다.ㅎㅎㅎ
[콩나물 김치 국밥] 뚝배기 바닥까지 긁은 속풀이 해장국의 지존! 콩나물 김치 국밥!
경빈마마 입니다.오랜만에 콩나물 김치 국밥을 끓여봤어요.콩나물 있겠다. 신김치 넉넉하겠다. 육수 끓일 재료와 계란까지 모두 있으니못끓일 이유 없겠죠?뭔가 얼큰하고 시원하게 먹고 싶을때 딱 좋은 메뉴!콩나물 김치 국밥!올해 중학교 입학 하는 아들 왈”엄마~ 무슨 국물로 끓였어요?” 라고 묻더니 코박고 먹습니다.이 녀석 최고의 칭찬은”먹을만 해요~.” 입니다.나뻔넘! 이왕이면 “엄마 최고 맛있어요!” 라고 하면 어디가 덧나나?^^느끼하지 않고 담백한 맛이 뚝배기 바닥 긁을만 합니다.한 번 보실래요?
정말 맛있게 바닥까지 빡빡 긁어 먹은 콩나물 김치 국밥
어느 식당에서 먹은 콩나물 국밥보다 더 맛있었다고 하면 거짓말 일까요?
아삭 아삭 씹히는 맛이 일품.
콩나물 김치 국밥 2인 분 재료는!
콩나물 200g,신김치 2가닥,대파 조금, 계란 1개, 새우젓 조금. 공기밥 1공기,불린미역 조금,다진마늘. 고춧가루 1/3 숟가락,액젓 조금
육수재료: 다시마 조금, 새우 10-12마리 , 다시멸치 10마리 정도 필요합니다.물 5컵 정도
끓이는법
1.멸치는 머리와 똥을 까내고 살짝 볶아주세요.
2.뚝배깅 물 3컵에 볶은 멸치에 새우와 대파 줄기 부분, 새우를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
3.건더기는 건져내고 육수에 신김치를 송송 썰고, 불린미역도 잘게 썰어 넣고 팔팔 끓여줍니다.
이때 육수낸 다시마도 채썰어 넣어주시면 좋아요.
4.콩나물은 끓는 물에 끓기 시작해서 2분 뒤 가스불을 끄고 콩나물만 건져
참기름. 마늘, 액젓조금 넣고 싱겁게 무쳐줍니다.
콩나물 데친 물은 버리지 말고 육수와 함께 사용합니다. 콩나물 삶은 국물은 시원하고 맛있어요.
5.3번에 밥 한공기를 넣고 한 소큼 끓인 뒤 새우젓으로 간을 한 뒤 바로 가스불을 끕니다.
6.무쳐 놓은 콩나물을 모두 올리고 , 계란을 깨트려 넣고 파도 송송 썰어 올려주고 고춧가루를 고루 뿌려주면 끝!
국물이 어찌나 시원하고 맑던지 콩나물 김치 국밥 차려도 되겠더라구요^^
신김치와 콩나물 재료 준비
콩나물 200g 신김치 2가닥.
콩나물은 깨끗하게 씻은 뒤 팔팔 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐주는 기분으로 2분만 삶아줍니다.
얼른 건져 양념에 무쳐주고 국물은 버리지 않습니다.
콩나물 삶은 물은 버리지 말고 육수에 사용합니다.
무쳐놓은 콩나물과 밥 그외 재료들 입니다.
집에 다 있는 재료이죠?
육수를 내고자 준비한 천연재료들.무가 빠졌는데 혹 무가 있다면 함께 넣어 육수를 끓이면 더 시원하고 맛있습니다.
모든 재료 넣고 육수를 만들고
건더기는 모두 건져 줍니다.
건더기는 건져내고 송송썬 김치와 미역을 넣고 다시마도 채썰어 넣어줍니다.새우젓으로 간을 하고 마늘을 넣은 뒤 밥 한공기를 넣고 끓으며 바로 가스를 꺼줍니다.
콩나물 올리고, 계란 깨트려 넣고. 대파 올리고 고춧가루로 마무리!
까꿍 ^.~* 반갑습니다.
경빈엄마 글에 추천 한 방 꾹!
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이 보다 더 맛있을 수 없다.콩나물 김치 국밥 속풀이 해장국으로 좋고가족들 입맛 없을때 강추하고픈 메뉴입니다.일단 돈이 드는게 없으니 너무 좋아요.곱슬이 콩나물을 구입하셔야 콩나물 김치 국밥도 맛있게 끓일 수 있어요.
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오징어 콩나물국밥 만들기 속 풀리는 해장국
오징어 넣은 콩나물국밥 만들기
칼칼하면서 깊은 감칠맛에 속이 확~ 풀리는 콩나물해장국
아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 불면서 뜨끈하고 얼큰한 국물요리가 생각나는 계절..
개운하면서 시원하고, 칼칼한 맛에 한 그릇 먹고 나면 속이 확~~ 풀리는 콩나물 듬뿍 국밥 끓였어요.
맑은 콩나물국과 달리, 육수를 따로 내서 감칠맛을 더하고 오징어가 들어가서 깊이 있는 시원한 맛과
식감까지 좋은 콩나물국밥이랍니다.
가을, 겨울 몸이 으슬으슬 할 때나, 가족모임으로 한 잔~~ 거하게 마시고 난 다음 날에
신랑 회사 근처에 있는 해장국집 가서 뜨끈하게 한 그릇 먹고 나면 속이 확 풀리는 기분이었는데…
5~6년 전부터는 생각날 때마다 ..ㅎㅎ 집에서 한 솥 끓여 놓고, 먹고 있어요.^^
콩나물잡채 문성실 양념 김진옥 만드는법
– 콩나물잡채 문성실
색다른 콩나물 요리 매운 콩나물 잡채 만드는 법 알려드릴께요 콩나물하면 무쳐먹고, 국 해먹고, ㅎㅎㅎ 그러고 나면 별 달리 해먹을 만한것이 매운 콩나물잡채 만드는 법 ^0^ 아삭아삭 색다른 콩나물요리
콩나물 잡채는 전에는 당면을 넣어서 만들었는데 당면 없이도 아주 훌륭하고 색다른 맛을 내더라구여.또 콩나물볶음은 저희 친정엄마가 제가 어릴 500원 밑반찬요리..2콩나물국밥, 콩나물잡채
콩나물잡채 만드는 법 / 아삭아삭 초간단 콩나물잡채·매운콩나물잡채 아삭아삭 씹히는 콩나물이 맛있는 콩나물잡채 콩나물잡채는 사계절 어느계절이나 사랑받는 콩나물잡채 만드는 법 / 아삭아삭 초간단 콩나물잡채·매운
만하다 인정했더랬어요 오랜만에 콩나물잡채 만들었더니 시간에 딱 맞춰온 아들그래서 문성실씨 레시피와는 똑같지 않아요 콩나물잡채 콩나물 300g 한 봉지 단짠단짠 간편요리 콩나물잡채
끌고 냉면집부터 갈꺼얏! 근데 한국 언제가냐고. ㅜ.ㅜ 문성실님이 최근에 올려주신 레시피 콩나물잡채 따라 만들고있는 중 워낙에 당면에 환장하는 나라 꿀간장 조림 돼지고기, 콩나물잡채, 빨간돼지고기볶음, 오징어다리볶음
– 콩나물잡채 양념
색다르게 잡채를 만들어 볼게요. 콩나물 잡채 만드는 법. 재료. 콩나물, 당면. 양념장. 간장 13. 고춧가루 3,설탕 2,다진마늘,깨, 참기름. 밥수저로 계량 아삭한 콩나물의 변신! 콩나물 잡채 황금레시피 카라멜땅콩
30분손님접대나 가족모임에 빠지지 않는 콩나물 잡채 만들어 볼게요. 양념; 소금 약간; 포도씨유 적당량; 맛간장 2큰술; 매실청 1작은술; 설탕 약간 콩나물잡채 맛있게 만드는 법
이번에는 수미네반찬 콩나물 잡채 만드는 레시피를 따라서 만들어보겠습니다. 사실 저는 콩나물 콩나물잡채 양념장을 만들어주세요. 양조간장 1 수미네반찬 콩나물잡채김수미 레시피
수미네반찬 콩나물잡채 완성입니다 전라도 콩나물잡채는 빨갛게 양념해서 먹는 것도 있고, 겨자장에 버무리는 콩나물잡채도 맛있죠 수미네반찬 콩나물잡채는 고추냉이 수미네반찬 콩나물잡채 레시피 식감 최고 아삭아삭 콩나물 별미요리
– 콩나물잡채 김진옥
30분소고기양념; 장 3큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 후추 조금; 깨 조금; 참기름 1작은술. 잡채양념장; 간장; 설탕; 참기름; 깨. 노하우 영상. 따로따로 볶지않아 담백한 콩나물 잡채
2011. 12. 2. 답글 20개 5명당면은 삶고..각종 채소와 고기는 볶아서 넣지요? 오늘은 볶는과정도삶는 과정도 필요없는 초간단 잡채를 소개하겠습니다. 만드는 것은 쉬운데.다른재료 없이 숙주와 당면으로 만든 숙주잡채 김진옥 요리가 좋다2010년 9월 3일콩나물과 낙지볶음*손님초대요리 김진옥 요리가 좋다2010년 4월 25일초보자도 쉽게 간단한 손님초대상요리 고추잡채 김진옥 요리가 좋다2018년 4월 13일아삭하게 콩나물무침 만드는법 김진옥 요리가 좋다2018년 12월 4일hls3790.tistory.com 검색결과 더보기 볶는것도 삶는 것도 필요없는 초간단 잡채
30분오늘은 아삭아삭 씹는 식감이 너무도 맛있는 콩나물잡채를 들고 왔어요 당면이 아니라 콩나물을 듬뿍 넣어서 왠지 많이 먹어도 살찔까봐 걱정도 당면없이 콩나물로 만든 콩나물잡채
부엌/김진옥 요리가 좋다/수퍼레시피/문성실의 이야기가 있는 밥상/요안나의 행복이팍팍/은샘이네 초보요리/최고의 요리비결레시피/엔젤푸디스트/중고나라/중고카페 요리레시피s다음미즈쿡,맛의진리,82COOK,맛집등
– 콩나물잡채 만드는법
제가 즐겨보는 프로그램중 하나인 백종원의 삼대천왕! 이번편은 떡볶이편이었는데요 보는 내내 침이 꼴깍꼴깍! 특히 제가 신혼깨 갔던 떡볶이집도 나와서 굉장히 군산콩나물잡채만드는법 군산콩나물잡채
몇주전 교회에서 점심을 먹는데 어느분이 잡채를 만들어오신거예요 근데 신기하게 잡채가 빨갛더라구요 콩나물도 들어가 있어서 뭔가 신기했어요 콩나물잡채 매콤한 잡채 만들기, 초간단 잡채
안녕하세요? 솔트파파입니다. 이번에는 수미네반찬 콩나물 잡채 만드는 레시피를 따라서 만들어보겠습니다. 사실 저는 콩나물 잡채를 먹어본 적이 수미네반찬 콩나물잡채김수미 레시피
때문에 감칠맛을 더해준 콩나물 잡채가 되었답니다^^ 가족들이 정말 맛있게 먹은 소고기 콩나물 잡채 만드는 법을 소개할게요. 김수미표 #콩나물잡채에 들어갈 고기 수미네반찬 콩나물잡채 만드는법 조은장터
색다른 콩나물 요리 매운 콩나물 잡채 만드는 법 알려드릴께요 콩나물하면 무쳐먹고, 국 해먹고, ㅎㅎㅎ 그러고 나면 별 달리 해먹을 만한것이 없잖아요 매운 콩나물잡채 만드는 법 ^0^ 아삭아삭 색다른 콩나물요리
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