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끓는물에 면과 후레이크, 콩나물 양파를 넣고 4분 30초 정도 끓여줍니다. 면과 콩나물, 양파가 다 익으면 채에 걸러서 찬물로 씻어 줍니다. 간장2T, 설탕2T, 식초2T, 라면스프1봉지, 물1컵을 넣고 잘 섞어 줍니다. 고추 1/2 어슷 썰어서 넣고 시원하게 얼음을 넣어줍니다.
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올 여름 덥지요? 더울 때는 간단하게 먹을 수 있는 시원한 냉라면 어떠신가요?
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냉라면
[재료]
라면 1개
양파 1/6개 (40g)
콩나물 2컵 (20g)
진간장 2큰술 (20g)
황설탕 2큰술 (24g)
식초 2큰술 (20g)
정수물 1컵 (190g)
청양고추 1개 (8g)
얼음 적당량
[만드는 법]
1. 콩나물은 가볍게 세척하여 준비한다.
2. 양파는 가늘게 채 썰어 준비한다.
3. 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썰어준다.
4. 냄비에 물을 넣어 끓어오르면 콩나물, 면, 건더기 수프, 양파를 넣고 삶아 얼음 물에 헹군다.
5. 물, 라면 수프, 진간장, 식초, 설탕을 잘 섞어준다.
6. 청양고추는 육수와 고명에 나눠서 사용한다.
7. 완성 그릇에 삶아낸 채소와 면을 담고 청양고추를 올린 후 육수를 부어 완성한다.
Cold Ramyun
[INGREDIENTS]
1 ramyun
1/6 onion
2 cup soybean sprouts
2 Tbsp dark soy sauce
2 Tbsp brown sugar
2 Tbsp vinegar
1 cup water
1 cheongyang red pepper
ice cubes
[PREPARATION]
1. Rinse soybean sprouts.
2. Slice onions thinly.
3. Cut cheongyang red pepper in half and slice it.
4. Pour water in a pot, and when it’s boiling add and boil soybean sprouts, noodles, ramyun flakes, and onions and then rinse in cold water.
5. Mix water, ramyun soup powder, dark soy sauce, vinegar and brown sugar.
6. Use sliced cheongyang red pepper in broth and for garnish.
7. Put cooked vegetables and noodles and add cheongyang red pepper and pour broth.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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백종원 냉라면 만들기, 스프활용한 초간단 레시피! – 네이버 블로그
궁금했던 백종원 냉라면 만들기:D 함께 포장되어있는 스프를 활용해서 만들수있어 너무 쉬운 초간단 레시피로 백주부님게서 평생별미로 보장하는 추천 …
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초초 간단하게 만드는 냉라면 만들기 레시피 / 신라면은 매움 주의
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냉라면 만들기 알토란 신라면 냉라면 레시피 – 파인리뷰
먼저 라면수프를 물에 녹인 후에 간장과 설탕, 그리고 식초를 넣어 국물을 만듭니다. 그다음 면을 삶아 찬물에 헹구는데 마지막에 식초를 넣은 얼음물에 …
Source: finereview.co.kr
Date Published: 9/1/2022
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요즘 별미! 냉라면 레시피 – 드링킷-playmode on
1. 라면 위에 부을 육수 먼저 만들기. 적당한 그릇에 설탕 2큰술과 간장 2큰술을 넣는다. 사진=네이버 블로그 @ronnie360. 2.
Source: dk.asiae.co.kr
Date Published: 1/7/2021
View: 9948
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주제에 대한 기사 평가 냉 라면 만들기
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2019. 8. 13.
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백종원 냉라면 만들기 초간단 요리
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백종원 냉라면 만들기, 스프활용한 초간단 레시피!
먼저 간단한 재료를 살펴보도록할게요.
라면 1봉, 콩나물 한줌, 양파 1/4개, 만능맛간장 2T, 설탕 2T, 식초 2T, 물 1컵, 청양고추 2개, 얼음 가득
어느 라면에나 적용이 가능해
종류에 따라 다양한 맛을 즐길수있어 더 재미있는 레시피인거같아요.
재료중에 청양고추는 입맛에 따라
혹은 사용하시는 스프의 매운맛에 따라 조절해주세요.
조는 열라면 사용했더니 따로 고추를 넣을필요없이 매콤하더라구요.
덕분에 엄청 화끈한 매콤함을 맛볼수있었어요;ㅁ;
초초 간단하게 만드는 냉라면 만들기 레시피 / 신라면은 매움 주의
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더운 여름, 언젠가 냉라면을 만들어서 먹어보고 싶었습니다. 이것저것 레시피를 찾아보고 만들어 보았는데요. 생각보다 간단하고 맛도 있어서 포스팅 해보려고 합니다.
기본 준비물 : 라면, 식초, 간장, 설탕
집에 라면이 신라면 밖에 없어서 신라면으로 준비했습니다. 신라면은 조금 매울 수도 있으니 다른 라면으로 준비해도 괜찮을 것 같습니다.
스프를 잘 녹이기 위해서 50ml의 미지근한 물로 먼저 스프를 풀어줍니다.
우선 냉라면 국물을 만들어줍니다. 국물의 총량은 150ml ~ 200ml 정도 해주시면 됩니다. 종이컵으로 한 컵 정도면 적당합니다. 시원하게 얼음을 넣어줄 경우에는 조금 적게 넣어주세요.
설탕 두 숟가락을 넣어줍니다.
단맛은 식초의 신맛을 잡아주는 역할도 하기 때문에 두 숟가락을 넣어도 단맛이 많이 나지 않습니다. 너무 많다고 생각하시면 한 숟가락 반을 넣으셔도 괜찮을 것 같습니다.
간장 두 숟가락을 넣어 줍니다.
제가 찾아본 레시피에서는 양념간장을 넣는다고 하는데요. 그냥 간장을 넣어도 무방하다고 합니다. 간장은 두 숟가락 정도 넣고 짜다 싶으면 물의 양으로 조절하시면 됩니다.
식초 두 숟가락을 넣어 줍니다.
식초는 냉라면 국물의 맛을 좌우하는 중요한 재료인데요. 적게 넣으면 냉라면의 맛을 못 느낄 수도 있으니 꼭 두 숟가락은 넣어주셔야 합니다.
150ml 의 차가운 물을 마저 넣어서 잘 섞어주고 면을 삶을 동안 냉장고에 넣어 국물을 차갑게 합니다.
스프와 재료들이 잘 섞어졌으면 시원하게 하는 것이 관건입니다.
남은 건더기스프와 함께 잘 끓여줍니다.
면은 푹 삶아야 합니다. 꼬들하게 먹고 싶다고 제대로 익히지 않으면 면발이 차가운 국물에 딱딱해져서 먹기가 좋지 않습니다.
차가운 물에 면발을 헹궈줍니다.
건더기스프가 물에 쓸려나가지면 어쩔 수 없습니다. 강한 자만 살아남는 법입니다.
만들어진 국물에 면을 넣어주고 얼음 덩어리와 미리 삶아놓은 계란, 썰어놓은 양파를 넣어서 데코 하였습니다. -끝-
같이 곁들여서 먹을 수 있는 오이와 양파를 넣어주시면 냉라면의 맛을 더 끓어 올릴 수 있습니다.
처음 만들어보았는데 맛이 기대가 되었습니다.
일단 국물부터 먹어보았습니다. 신라면이라서 매운맛이 강하게 왔습니다. 스프를 끓이지 않고 물에 녹여서 스프 날것의 맛이 조금 나지만 식초가 어우러져서 새콤한 맛이 국물의 시원하고 깊은 맛을 만들어냈습니다.
면을 따로 삶아서 면발에 국물 맛이 잘 베지는 못하지만 국물에 시원하게 적신 후 면 한 젓가락하고 국물을 같이 마셔주면 시원하고 칼칼하면서 새콤한 맛이 쫄깃쫄깃한 면발과 함께 후루룩 넘어갑니다.
양파를 넣은 게 화룡점정이었습니다. 양파를 곁들여먹으니 냉라면의 풍미를 더욱 살려줘서 한층 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 냉라면에 어울리는 오이도 함께 먹으면 더 좋을 것 같습니다.
라면마다 스프의 맛이 다 다르기 때문에 어떤 라면이 냉라면으로 적당할지 궁금해졌습니다. 신라면은 매운맛으로 시원하고 칼칼하게 먹을 수 있어서 괜찮았던 것 같습니다. 별미로 만들어 보았는데 더운 여름에 한 번쯤은 먹어도 괜찮은 냉라면이었습니다.
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냉라면 만들기 알토란 신라면 냉라면 레시피
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냉라면 만들기 알토란 신라면 냉라면 레시피
더워도 너무 더운 요즘 날씨에 입맛도 없고 기운도 없고, 어디 시원하게 뚝딱 먹을 만하게 없을까 고민하다, 시원한 냉면이 떠올랐습니다. 집에서 냉면을 만들어 먹기는 힘들고 장 보러 나가기도 귀찮을 때 냉라면도 참 괜찮더라고요. 알토란 방송에서 본 냉라면이 생각나 점심으로 만들어 먹어보았는데 라면수프의 인위적인 맛이 잘 가려져 괜찮은 레시피였습니다.
냉라면
먼저 라면수프를 물에 녹인 후에 간장과 설탕, 그리고 식초를 넣어 국물을 만듭니다. 그다음 면을 삶아 찬물에 헹구는데 마지막에 식초를 넣은 얼음물에 헹궈 쫄깃함을 더해주고 물기를 빼서 그릇에 담고 냉국물에 얼음을 넣어 차게 만든 후 면위에 부어 줍니다. 고명으로 오이, 맛살, 쫄단무지, 청양고추, 김가루 등을 올려 내면 냉라면 완성입니다. 별미로 즐기기 좋았습니다. 냉라면 만들기 레시피 상세히 정리했습니다.
알토란 냉라면
냉라면 만들기 재료
라면 1개(신라면)
물 1컵(200ml)
진간장 1큰술
황설탕 1큰술
식초 2큰술
각얼음 10개
채 썬 오이 20g
잘게 찢은 맛살 25g(1줄)
송송 썬 청양고추 1개
채 썬 쫄단무지 20g
김가루 약간
냉라면 국물 만들기(라면수프 활용)
냉라면 만들기
1. 볼에 라면수프 1개를 넣어줍니다.
신라면 냉라면
2. 라면수프에 물 1컵(200ml)중 일부를 넣고 수프를 가루를 녹인후에 남은 물을 마저 다 넣고 완전히 녹입니다.
▶ 라면을 끓일 때보다 물의 양을 적게 잡은 이유는 나중에 얼음을 추가하게 되고, 삶은 면의 물기도 고려하며, 끓이지 않아 국물이 증발할 염려가 없기 때문입니다.
냉라면 만들기
3. 수프가 다 녹으면 진간장 1큰술과 황설탕 1큰술을 넣어 저어 섞어 줍니다.
▶ 간장으로 풍미를 더하고 라면수프의 인위적인 맛과 향을 중화시켜 줍니다.
냉라면 레시피
4. 마지막으로 식초 2큰술을 넣고 섞어 냉라면 국물을 완성합니다.
▶ 간장과 설탕으로도 라면수프의 인위적인 맛이 완전히 가려지지 않는데 식초를 넣으면 면발의 쫄깃한 식감을 살려주고 라면수프의 인위적인 맛을 한 번 더 중화시켜 줍니다. 그리고 상큼하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
라면 삶기
냉라면 만들기
5. 끓는 물에 라면을 넣고 3분 30초간 삶아 줍니다. (면을 익히는 시간은 개인의 취향대로 시간을 맞추면 됩니다)
신라면 냉라면
6. 삶은 면은 체에 걸러 바로 찬물에 담가 헹궈 냅니다.
냉라면 만들기
7. 마지막 헹굼은 얼음물을 준비하고 식초 1큰술을 함께 넣어 면을 헹궈 냅니다.
냉라면 완성하기
신라면 냉라면
8. 미리 만들어 놓은 냉라면 국물에 먼저 각얼음 10개를 넣어 얼음을 살짝 녹여 시원하게 합니다.
냉라면 만들기
9. 면을 담은 그릇에 얼음을 넣은 국물을 부어 줍니다.
냉라면 레시피
10. 고명으로 청량감을 더해줄 채 썬 오이 20g과 잘게 찢은 맛살 25g(1줄)을 올려 줍니다.
냉라면 만들기
11. 취향에 따라 송송 썬 청양고추 1개를 올려줍니다.
냉라면 레시피
12. 채 썬 쫄단무지 20g과 김가루 약간을 올려 냉라면을 완성합니다.
알토란 냉라면 (출처 : MBN 알토란)
매운 라면이든 순한 라면이든 만드는 방법은 거의 같기 때문에 면의 삶기 정도를 각 라면에 따라 또 취향에 따라 맞추면 신라면뿐 아니라 다를 라면으로도 만들 수 있습니다. 더운 여름 별미 냉라면 만들기 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
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요즘 별미! 냉라면 레시피
간단하면서도 한 끼 식사로도, 술안주로도 손색없는 만인의 연인 라면. 야심한 밤, 다른 음식은 참을 수 있어도 라면만은 참을 수가 없다. 라면이 이렇게 매혹적임에도 망설여질 때가 있으니 바로 무더운 여름철! 라면은 당기는데 그 뜨거운 김을 참으며 먹자니 선뜻 마음이 가지 않는다. 그래서 탄생한 것이 맛은 유지한 채 시원함을 플러스한 냉라면, 이 요리의 레시피를 알아보자. 라면의 색다른 변신-
＜재료＞
라면 1봉, 오이, 맛살, 단무지, 대파 조금, 청양고추, 간장, 설탕, 식초, 얼음, 물
How TO
사진=네이버 블로그 @ronnie360
1. 라면 위에 부을 육수 먼저 만들기. 적당한 그릇에 설탕 2큰술과 간장 2큰술 을 넣는다.
사진=네이버 블로그 @ronnie360
2. 이어 식초 2큰술 과 라면 봉지 속 수프를 1봉 전부 넣기. 라면 종류는 크게 상관없지만 짬뽕라면 등 오리지널 라면 맛이 나지 않는 제품은 추천하지 않는다.
사진=네이버 블로그 @ronnie360
3. 여기에 물 180-200ml 와 청양고추를 취향껏 넣어 잘 저으며 섞는다. 적당히 매운 맛을 원한다면 청양고추 한 개만, 매콤하고 얼큰한 맛을 살리고 싶다면 한 개 반에서 두 개를 넣자.
사진=네이버 블로그 @ronnie360
4. 육수가 준비되었다면 다음은 위에 올릴 고명을 만들어 보자. 오이와 맛살, 단무지는 비슷한 길이로 가늘게 썰어 두고, 파는 종류 상관없이 선호하는 것으로 먹기 좋게 자른다. 오이는 다다익선. 추가로 숙주나 콩나물, 양파도 토핑 재료로 더할 나위 없다.
사진=네이버 블로그 @ronnie360
5. 육수에 넣은 수프를 제외한 건더기와 면을 삶아 준다. 이때 면을 푹 익히는 것을 추천, 꼬들면은 차가운 육수와 만나면 딱딱해지기 쉽다. 다 삶은 면은 찬물에 헹궈준 뒤 물기를 충분히 제거한 후 그릇에 안착!
사진=네이버 블로그 @ronnie360
6. 그릇에 면과 얼음, 그리고 미리 준비한 고명을 정갈하게 올려준 뒤 만든 육수를 부으면 냉라면 완료!
사진=네이버 블로그 @ronnie360
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